Салата з памідораў і агуркоў з рукалы і фетой Галоўны акцэнт гэтага салаты - сыр Фета, які мае асаблівую крохкія структуру з моцна-салёным густам. Традыцыйна фету вырабляюць з авечага ці казінага малака, але ў еўрапейскіх краінах-імпарцёра яго робяць у асноўным з каровінага малака, што значна танней. У перакладзе фета гучыць як «кавалак», менавіта такімі буйнымі кавалкамі вырабляюць гэты сыр. Фета з'яўляецца незаменным інгрэдыентам грэцкага салаты. Благодоря сваёй солоноватых ён дапаўняе прэсны смак травы: яго запраўляюць орегано, размарынам, мятай. Фету падаюць з морапрадуктамі, рыбай і мясам. З яе таксама рыхтуюць начыння для пірагоў. Нядаўна Грэцыя заваявала эксклюзіўнае права на выкарыстання тэрміна «фета», так што зараз фетой можа называцца толькі той сыр, які даюць авечкі, пасуцца яны на схілах Пелапанеса. Вось так!
інгрыдыенты:- Агуркі 2 шт.
- Памідоры 2 шт.
- Сыр Фета 150 г
- Рукалы 1 пучок
- Масліны без костачак 50 г
- Лайм 0.5 шт.
- Кроп свежы 0.5 пучок
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для салаты падрыхтуйце: 2 свежых агурка і памідора, сыр Фета, рукколу, кроп, жменю маслін, аліўкавы алей, палоўку лайма або цытрыны.
- Крок 2 Агуркі нарэжце соломкой, а памідоры кубікамі.
- Крок 3 Рукалы буйна пасячэце.
- Крок 4 Кожную масьліну разрэжце на 3 роўных часткі (колцамі).
- Крок 5 Змяшайце ўсе нарэзаныя гародніна ў вялікай місцы.
- Крок 6 Выдушыце у салату палоўку лайма, пасоліце, паперчыце і запраўце аліўкавым алеем. Змяшайце.
- Крок 7 Зараз дробна пасячэце кроп.
- Крок 8 Пакладзеце фету ў піалу і разамніце яе відэльцам. Дадайце кроп і добранька змяшайце.
- Крок 9 Сфармуйце з сыру невялікія шарыкі.
- Крок 10 Раскладзеце па парцыённых талерках салата і пакладзеце па некалькі шарыкаў феты. Падавайце да стала.