Пятрушка бывае двух разнавіднасцяў каранёвая і ліставая. Высаджваюць пятрушку пад зіму або ранняй вясной. Пятрушка - холадаўстойлівыя расліна, насенне прарастаюць пры тэмпературы 2-3 С. Глыбіня пасадкі 2-2,5 гл. Не пераносіць засухі. Сыход складаецца ў рыхленне глебы, прополке, прарэджванні. Прарэжваюць ўсходы 2 разы, пры з'яўленні 1-2 сапраўднага лісця, затым - пры 5-6 лісці. Квітнее ў чэрвені-ліпені.
Цэніцца за рэзкі водар і высокае ўтрыманне эфірных алеяў, галоўным кампанентам якіх лічыцца апиол і глікозід апігенін. Эфірны алей, якое змяшчаецца ў насенні пятрушкі, складаецца з кумарыны. Сцеблы і лісце пятрушкі багатыя каратынам, аскарбінавай кіслатой, змяшчае вітаміны Да, РР, жалеза, калій, кальцый, фосфар, а таксама некаторая колькасць раслінных вугляводаў, пектіном, пратэінаў. У складзе пятрушкі карысныя элементы вызначаюць спалучэнне тэрапеўтычнага і прафілактычнага эфекту.
лячэнне пятрушкай
Спектр прымянення карысных і лячэбных уласцівасцяў зеляніны і соку пятрушкі вельмі шырокі. Звычайная пятрушка выкарыстоўваецца пры захворваннях язвавай хваробы і гастрыце, як мочегонное сродак пры захворваннях усіх мочапалавых органаў, цыстыце, камянях мачавой бурбалкі, вадзянцы. Для лячэння такіх захворванняў выкарыстоўваюць настой з каранёў пятрушкі, прыгатаваны гарачым спосабам. На 200 мл вады, 30 г здробненай звычайнай пятрушкі, даводзяць да кіпення ў закрытай ёмістасці, кіпяцяць не больш за 5 хвілін, астуджаны настой, процеженный праз пласт марлі, прымаюць 3 разы ў дзень па 2 сталовыя лыжкі.
Зеляніна пятрушкі выдатна умацоўвае дзясна і адбельвае зубы. Карысныя ўласцівасці соку пятрушкі, багатага каліем, садзейнічаюць умацаванню крывяносных сасудаў, артэрый і капіляраў, неабходных для кіслароднага абмену, а таксама ў мэтах падтрымання функцыі мозгу, шчытападобнай залозы і наднырачнай. Зеляніна і карняплод пятрушкі, дзякуючы наяўнасці біялагічна актыўных элементаў, неабходныя для ўмацавання і фарміравання касцяной тканіны. Эфектыўны пры хваробах вачэй, катаракце і сістэмы глядзельнага нерва, кан'юктывіце. Тэрапеўтычны эфект соку пятрушкі выкарыстоўваюць у выглядзе кампрэсу пры ўдарах. Сок адціскаюць з здробненай зялёнай часткі расліны праз сокавыціскалку. Разавы прыём не павінен перавышаць 1 сталовай лыжкі, некантралюемае спажыванне соку можа прывесці да пераўзбуджэння нервовай сістэмы. Сок пятрушкі ў спалучэнні з маркоўным, салатныя і шпинатным ўжываецца пры любых запаленчых працэсах і аслабленым імунітэце.
Пятрушка ў касметалогіі
Карысныя ўласцівасці пятрушкі выкарыстоўваюцца ў касметалогіі. Сучасныя дэрматолагі рэкамендуюць ўжываць у ежу пятрушку для паляпшэння колеру скуры асобы, пры завяданні скуры, расслаенні і вытанчанай пазногцяў, пасівенні. Настой насення пятрушкі ўжываюць унутр для ўмацавання валасоў (адзін шклянку кіпеню, 0,5 чайнай лыжкі насення пятрушкі, настойваюць каля 8 гадзін, п'юць да 5 разоў на дзень па 2 сталовыя лыжкі). Парашок з насення уцерці ў скуру галавы пры аблысенні. Карысна праціраць скуру асобы любога тыпу настоем пятрушкі, у зімовы час гэта засцерагае ад обветривания. У гарачыя дні штодзённыя працірання асобы кубікамі лёду з настою пятрушкі спрыяюць нармалізацыі ліпіднага абмену. З лісця і каранёў пятрушкі рыхтуюць маскі, ласьёны і адвары.
Маска для любога тыпу скуры - nbsp; 2 сталовыя лыжкі тварагу змяшаць з працёртай зелянінай пятрушкі, нанесці на твар на 10-15 хвілін, затым змыць цёплай вадой.
Для сыходу за сухой скурай змешваюцца ў роўных долях отваренные на малацэ аўсяная каша і зеляніна дробна нарэзанай пятрушкі, пры моцнай сухасці скуры можна дадаць 1 сталовую лыжку сметанковага масла.
Для адбельвання скуры выкарыстоўваюць зеляніна пятрушкі, мёд і цытрынавы сок, змешаныя ў роўнай прапорцыі.
Прымяненне пятрушкі ў кулінарыі
Духмяная рэзкая зеляніна - пастаянны госць на нашым стале. У кулінарыі для падрыхтоўкі розных страў выкарыстоўваюць корань, лісце і насенне пятрушкі. Корань звычайнай пятрушкі, нацёрты на тарцы і абсмалены, надасць водар і прыгожы выгляд любому гарніру. У сушоным выглядзе лісце пятрушкі выкарыстоўваюць для прыгатавання гарачых булёнаў і соусаў. Пятрушка незаменная ў стравах з мясам і рыбай, пры тушэнні гародніны, падрыхтоўцы рагу. Лісцем пятрушкі ўпрыгожваюць салаты. Пры працяглай цеплавой апрацоўцы пятрушка не губляе сваіх карысных якасцяў, а толькі ўзмацняе густ.
Нарыхтоўка на зіму
Так як ўласцівасці пятрушкі ня губляюцца пры тэрмічнай апрацоўцы, гэта дае магчымасць нарыхтоўваць яе ў сухім і замарожаным выглядзе. Дробна парэзаныя лісце і карняплоды высушваюць, захоўваюць у шчыльна зачыняюцца шкляных ёмістасцях. Пятрушку можна захоўваць у прахалодным месцы, перасыпаць соллю.
супрацьпаказанні
Пры выкарыстанні прэпаратаў расліннага паходжання варта выконваць дазоўку.