- размякчанае сметанковае масла - 1 Чашка
- карычневы цукар - 1/2 Кубкі
- цукар - 1/2 Кубкі
- яйкі - 2 штука
- ваніль - 1 Чайная лыжка
- карыца - 2 чайнай лыжкі
- пшанічная мука - 3 шклянкі
- разрыхляльнік - 2 чайнай лыжкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- размякчанае сметанковае масла - 1/4 Кубкі (начынне)
- карычневы цукар - 1/4 Кубкі ((плюс 2 сталовыя лыжкі) начынне)
- карыца - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- цукровая пудра - 2 Кубкі (глазуру)
- топленае масла - 2 Ст. лыжкі (глазуру)
- растваральны кава эспрэса - 1/2 чайнай лыжкі (глазуру)
- ваніль - 2 чайнай лыжкі (глазуру)
- малако - 2-4 Ст. лыжак (глазуру)
1. Зрабіць печыва. У сярэдняй місцы змяшаць муку, карыцу, разрыхляльнік і соль. У вялікай місцы ўзбіць сметанковае масла і цукар разам. Дадаць яйкі па адным і ўзбіць. Затым дадаць палову мучной сумесі і змяшаць. Дадаць астатнюю муку і ўзбіць да аднастайнасці. 2. Накрыць міску поліэтыленавай плёнкай і паставіць у маразільнік на 30 хвілін або ў халадзільнік мінімум на гадзіну. Пасля гэтага астуджанае цеста падзяліць на дзве роўныя часткі. 3. Адну палову зноў змясціць у міску і паставіць у халадзільнік. Другую частку раскачаць на кавалку поліэтыленавай плёнкі ў прастакутнік памерам 22Х30 см і таўшчынёй прыкладна 3,5 см. Вышмараваць цеста паловай размякчанага сметанковага масла, пасыпаць паловай карычневага цукру раўнамерна і паловай карыцы. 4. Выкарыстоўваючы плёнку, сфармаваць з цеста рулет. Змясціць цеста ў маразілку на 30 хвілін або ў халадзільнік мінімум на гадзіну. Паўтарыць з пакінутай паловай цеста і начыннем. 5. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць бляху сіліконавым кілімком або пергаментнай паперай. Разрэзаць кожны рулет на лустачкі, прыкладна на 24 штукі кожны. 6. Выкласці печыва на бляху і запякаць ад 10 да 12 хвілін. Даць цалкам астыць перад нанясеннем глазуры. 7. Каб зрабіць глазуру, у місцы змяшаць алей і кава эспрэса. Дадаць цукровую пудру і ваніль, узбіць. Далей дадаць малако, па 1 сталовай лыжцы за раз, пакуль патрэбная кансістэнцыя глазуры не будзе дасягнута. Яна павінна быць дастаткова вадкай, каб ёю можна было паліць печыва. 8. Упрыгожыць астуджанае печыва кававай глазурай і даць пастаяць некалькі хвілін перад падачай.
Колькасць порцый: 8-10