Арганізм чалавека сам выпрацоўвае халестэрын, які яму неабходны для нармальнага функцыянавання. Праблема заключаецца ў тым, што вельмі часта ў крыві з'яўляецца лішак халестэрыну, што правакуе развіццё атэрасклерозу, інсульту і сардэчна-сасудзiстых захворванняў. Празмерна спажываючы тлустую ежу, мы правакуем з'яўленне лішняга халестэрыну ў нашых сасудах. У струмені крыві халестэрын звязваецца з малекуламі бялку, фарміруючы, такім чынам, розныя тыпы ліпапратэінаў. Гэтыя біялагічныя злучэнні класіфікуюцца па змесце у іх бялкоў высокай шчыльнасці і нізкай шчыльнасці. Ліпапратэінаў высокай шчыльнасці ўтрымліваюць больш бялку ( «добры» халестэрын). Яны ўяўляюць сабой шчыльныя, кампактныя мікрачасціны, перанослыя ў печань лішкі халестэрыну. У печані лішні халестэрын відазмяняецца і ў выглядзе жоўці выганяецца. Ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці ўтрымліваюць меншае колькасць бялку, яны больш буйныя і менш шчыльныя часціцы. Часцей за ўсё імкнуцца застацца ў арганізме, адкладаючыся на сценках артэрый і ствараючы перашкоды для нармальнага крывацёку. У выніку чаго ўтвараюцца крывяныя тромбы, якія спрыяюць рызыцы ўзнікнення каранарных захворванняў. Ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці называюць «дрэнным» халестэрынам. Так як правільна харчавацца пры падвышаным халестэрыне?
Прапорцыі ўтрымання ў арганізме чалавека ліпапратэінаў высокай і нізкай шчыльнасці розныя і залежаць як ад генетычных асаблівасцяў, ад спадарожных захворванняў, так і ад ладу жыцця чалавека. Чым больш ліпапратэінаў высокай шчыльнасці, тым ніжэй рызыка ўзнікнення праблем са здароўем. Адукацыі ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці спрыяюць такія фактары: спадчыннасць, лішні вага, курэнне, цукровы дыябет, стрэсы.
Значна палепшыць паказчыкі крыві і змагацца з «дрэнным халестэрынам» дапаможа захаванне дыеты. Прынцып яе просты: неабходна пазбягаць харчовага халестэрыну і насычаных тлушчаў.
Рэкамендуецца звесці да мінімуму ўжыванне жывёл тлушчаў, сочыце, каб ваша сутачная порцыя мяса не перавышала 100 грам. Мяса пераважней нішчымнае - хатняя птушка ці нятлустая ялавічына, скуру з птушкі абавязкова здымаць. Забудзьцеся пра існаванне каўбасных вырабаў і вяндліны - ешце натуральнае мяса.
Маянэз, тлустую смятану і сметанковае масла ўжываць у мінімальнай колькасці. Сметанковага масла - не больш 10г ў суткі. Малочныя прадукты - толькі абястлушчаныя.
Бабовыя - можна ўсё. Крупы - у выглядзе каш і ў супах. Рыс - пераважна карычневы. Карысная прарослай пшаніца.
Пазбягаць смажаныя стравы, перавагу аддаваць вараным ці тушаным. Цікавы той факт, што паводле апошніх даследаванняў, ўжыванне ў ежу курыных яек ніякім чынам не адлюстроўваецца на паказчыках халестэрыну ў крыві.
Спецыялісты ў галіне дыеталогіі пры падвышаным халестэрыне рэкамендуюць дыету з вялікім утрыманнем абалоніны, каб адсотак калорый, якiя прыпадаюць на тлушчы, склаў не больш за 20-30% штодзённай нормы. Абалоніна паглынае халестэрын і перашкаджае яго усмоктванню ў страўнікава-кішачным тракце.
Устрымаецеся ад ужывання шакаладу і цукерак, тартоў, варэння, марожанага і пірожных.
Паказана ўжыванне ў ежу агародніны, садавіны, травы, у якіх халестэрын адсутнічае і вялікай колькасці абалоніны. Выбіраючы прадукты, Аддайце перавагу змяшчаюць абалоніну вадараспушчальны: яблыкі, грэйпфруты, моркву, бабовыя, капусту і аўсянку.
Сырыя лук і часнык значна зніжаюць узровень халестэрыну, таму варта ўключыць іх у штодзённы рацыён. Вінаград, які змяшчае ў лупіне флавоноіды, можа дапамагчы істотна знізіць узровень халестэрыну. Карысныя таксама буракі і бурачны сок, плён авакада.
Пазбягайце смажання і смажаных страў. Для гатавання замяняйце насычаныя тлушчы, якія застаюцца цвёрдымі нават пры пакаёвай тэмпературы, тлушчамі вадкімі монаненасычанымі, напрыклад, сланечнікавым, рапсавым або аліўкавым алеем. Раслінныя алею маюць адно вялікае перавага - дзякуючы якія ўваходзяць у іх склад фитостеролам, яны перашкаджаюць ўсмоктванню халестэрыну ў страўнікава-кішачным тракце. Атрыманы дадзеныя, што ўжыванне ў ўмераных колькасцях монаненасычанымі тлушчаў, якія ёсць у такіх прадуктах, як семечкі і арэхі, можа знізіць узровень «дрэннага» халестэрыну. Паказана таксама льняное алей і даданне ў салаты свежемолотый насення лёну. Рэкамендуецца запраўляць салаты аліўкавым алеем з даданнем цытрынавага соку.
З прафілактычнай мэтай для папярэджання сардэчна-сасудзiстых захворванняў дыетолагі рэкамендуюць ужываць тлустую рыбу. У ёй утрымліваюцца амега-3 поліненасычаныя тоўстыя кіслоты, якія зніжаюць узровень «дрэннага» халестэрыну і нармалізуюць тлушчавы абмен. Рыбныя дні павінны быць 3-4 разы на неделю.Примечательно, што эскімосы, у рацыёне якіх рыба пераважае, зусім не пакутуюць атэрасклерозам. Можна таксама ўжываць і рыбін тлушч. Ён рэкамендуецца да ўжывання ў ежу невялікімі порцыямі кожныя 3-4 гадзіны.
Вялікую ролю ў памяншэнні ўзроўню халестэрыну гуляюць вітаміны, мікраэлементы і мінералы. Асабліва вылучаюцца ў гэтым кірунку вітаміны А, E, C, вітаміны групы В, L-карнитин, селен, хром, пантетин, цынк і кальцый.
Пажадана здаровае харчаванне дапоўніць лячэннем травой. Для прафілактыкі і комплекснага лячэння прымяняюцца: шыпшыннік, глог, кукурузныя лычыкі, хвошч, мята, сардэчнік, крушына. Цяпер вы ведаеце як правільна сілкуюцца пры падвышаным халестэрыне і будзеце ўжываць у ежу толькі карысныя прадукты.
Давайце сабе рэгулярную фізічную нагрузку на мышцы, мінімум - 40 хвілін у дзень.
Пазбягайце стрэсавых сітуацый і развітайцеся з курэннем. Звядзіце да мінімуму ўжыванне кавы. Рэгулярна кантралюйце ўзровень халестэрыну ў крыві, рабіце разгорнуты аналіз ліпідаў крыві. Гэта дапаможа вам скарэктаваць вашу дыету і лад жыцця.
Будзьце здаровыя!