- Брокалі - 500 Грам
- Яйкі - 2 штука
- Пакута - 1 шклянка
- Піва - 0,5 шклянкі (можна замяніць газаванай мінеральнай вадой)
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Соль - 1,5 чайнай лыжкі (1 гарбатная лыжка для адварвання капусты, астатняе - для кляр)
- Перац чорны молаты - 2-3 дробак
- Раслінны алей - 500 мілілітраў (колькасць алею дадзена для смажання ў фрыцюры, калі будзеце смажыць на патэльні - алеі спатрэбіцца нашмат менш)
- Вада - 1,5 літра
Разбіраем брокалі на суквецці і добра прамываем пад бруёй вады. У кіпячую падсоленую ваду кідаем брокалі хвілін на 3-4. Звараную брокалі адпраўляем у друшляк і, пакуль вада сцякае, рыхтуем кляр. Для кляре добра змешваем піва, яйкі, соль, цукар і перац. Дадаем муку і старанна змешваем, каб не было камячкоў. Калі вы хочаце атрымаць тоўстую скарыначку кляре - зрабіце яго гусцейшай. Разаграваем раслінны алей у невялікі рондальчыку. Суквецці трэба мачаць у кляр і асцярожна апускаем у гарачы алей. Абсмажваем з усіх бакоў і гатовыя кавалачкі выкладваем на папяровае ручнік або сурвэтку, каб увабраўся лішні тлушч.
Колькасць порцый: 5-6