- Чарэшня - 1 Кілаграм
- Вада - 1 Літр
- Цукар - 7 Ст. лыжак
- Цытрынавая кіслата - 1/2 чайнай лыжкі
- Карыца (палачка) - 1 Штука
- Бадзян (зорачкі) - 2 штука
- Гваздзік (зорачкі) - 5 Штук
Мой рэцэпт кансерваванай чарэшні разлічаны на адзін літр вады. Палачка карыцы павінна быць невялікі, а бадзян можна замяніць Анісім. Хаця многія гэтага рабіць не раяць. Менавіта бадзян ўзмацняе водар чарэшні і павялічвае тэрмін захоўвання. Кансерваваная чарэшня выкарыстоўваецца і як начынне для выпечкі, і як ўпрыгожванне і дадатак да розных салодкім страў, і як самастойны дэсерт. Такім чынам, прыступім да кансервацыі. Як кансерваваць чарэшню:
1. Прамыйце чарэшню, абсушыце на кухонным (калі не шкада) або шчыльным папяровым ручнік. Ачысціце ад костачак. 2. Простерилизуйте банкі і раскладзеце ў іх чарэшню. Ягады павінны напаўняць банкі да плечыкам (там. Дзе банка пераходзіць у рыльца). 3. Зварыце сіроп: закіпяціце ваду з цукрам, пастаянна памешваючы, дадайце карыцу, бадзян і цвічку. Калі сіроп трохі астыне, дадайце цытрынавую кіслату. Старанна змяшайце. 4. Чарэшню ў банках заліце сіропам, прычыніце вечкамі, але не закочваюць. 5. Банкі з чарэшняй і сіропам абавязкова трэба простерілізованы: крысоў-літровыя - на працягу 10, літровыя - на працягу 15 хвілін. 6. Пасля стэрылізацыі банкі закатайце, перавярніце на коўдру і укутайте. Пакіньце да поўнага астывання. Кансерваваная чарэшня гатовая! Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 10