- Ялавічына - 1 Кілаграм
- Лук рэпчаты - 3 штукі (буйны)
- Воцат вінаградны - 2 Ст. лыжкі
- Перац чорны молаты - 2 дробкі
- Соль - 2-3 дробак
- Раслінны алей - 2 Ст. лыжкі
- Лаўровы ліст - 2 штука
- Прыправы для шашлыка - 2 дробкі
Маім мяса, чысцім ад жыў і плёнак і наразаем на невялікія кавалкі. Чысцім лук і наразаем паўколамі або кольцамі. Пасыпаем соллю і злёгку памятаю, каб ён даў сок. Дадаем да ялавічыне лук, прыправы, алей і воцат. Старанна змешваем і кожны кавалачак як-бы массажируем :) Пасля гэтай працэдуры закрываем мяса і ставім у халоднае месца мінімум гадзіны на 3. нанізваюцца мяса на шампуры не надта шчыльна адзін да аднаго, але і не пакідаючы паміж кавалачкамі занадта вялікіх зазораў. На мангал выкладваем шампуры шчыльней адзін да аднаго. Доўга рыхтаваць не трэба - перасушыць. Перыядычна пратыкалі мяса нажом - калі сок празрысты, значыць шашлык гатовы.
Колькасць порцый: 3-4