Шашлык з сома

Сома добра прамываем, затым старанна прасушваюць папяровым ручніком. Калі сам суха інгрэдыентаў: інструкцыі

Сома добра прамываем, затым старанна прасушваюць папяровым ручніком. Калі сам сухі яго лягчэй нарэзаць. Галаву, хвост плаўнікі зразаем (гэта ўсё пойдзе на вельмі смачную юшку), астатнюю частку наразаем на стэйкі (4-5 см таўшчынёй). Паглядзім што нам трэба для падрыхтоўкі шашлыка з сома. Стэйкі, грубая соль, смятана, лук, цытрына (але яго чамусьці няма на фота), сумесь прыправаў і алей. Пачнем з лука. Рэжам яго на чвэртачкі. Затым лук ўкладваем у глыбокі посуд, дадаем расліннага алею, трохі прыправаў. Затым робім сумесь з прыправаў, у якіх будзем марынаваць сома. Нам спатрэбяцца: чабор, базілік, белы перац, гарчыца, імбір, духмяны перац, орегано. Да сумесі дадаем цытрынавага соку, змешваем і шаруе стэйкі сома. Дадаткова наразаем лук буйнымі кольцамі. Стэйкі складаем ў глыбокі посуд, дадаем смятаны, буйна нарэзаны лук, а таксама Марыны лук. Усё добра змешваем рукамі і, накрыўшы вечкам, адпраўляем марынавацца ў прахалоднае месца на 40 хвілін. Затым рыбу раскладваем на краты і смажым на сярэдніх вуглях. Каб рыба атрымала бронзавы адценне, раяць дадаць арт. лыжку цукровай пудры. Смажыцца сом досыць хутка. Жадаю прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 6-7