Склад гранатавага соку
Свежевыжатый гранатавы сок з'яўляецца адным з самых карысных і каштоўных прадуктаў харчавання, і ў параўнанні з многімі іншымі пладовымі і ягаднымі сокамі, яго біялагічная актыўнасць істотна вышэй. У яго склад уваходзіць мноства арганічных кіслот, але больш за ўсё цытрынавай кіслаты. Таксама сустракаюцца замяняльныя і незаменныя амінакіслоты, цукру, водарастваральныя полі фенолы, вітаміны, сярод якіх больш за ўсё аскарбінавай кіслаты, вітаміна А, РР, Е і некаторых вітамінаў групы В, і фолацін, які з'яўляецца натуральнай формай фалійнай кіслаты.
У склад гранатавага соку ўваходзіць і шэраг мікраэлементаў: кальцый, калій, фосфар, магній, натрый, жалеза, пекцінавыя і дубільныя рэчывы. Пры гэтым калію ў соку граната змяшчаецца на шмат больш, чым у якім-небудзь іншым фруктовым соку.
Карысць і ўласцівасці гранатавага соку
Гранатавы сок вельмі лёгка засвойваецца, пры гэтым ён змяшчае ўсе карысныя рэчывы, якія прысутнічаюць у цэлым гранаце. Ён дапамагае нармалізаваць ўзровень гемаглабіну, таму рэкамендуецца людзям, якія пакутуюць ад анеміі. А яго мочегонное дзеянне будзе карысна пры ацёках і гіпертаніі. Многія мочегонные прэпараты спрыяюць вымывання з арганізма калія, што ўяўляе небяспеку для людзей, якія пакутуюць сардэчнымі захворваннямі. У выпадку з гранатавым сокам, арганізм атрымлівае неабходную колькасць калія, пры гэтым здымаюцца ацёкі і ціск.
Поліфенолы, якія ўтрымліваюцца ў свежевыжатые гранатавым соку, маюць выяўленую антіоксідантным актыўнасць, якая вышэй, чым нават у вінаградным віне, журавінах, зялёным гарбаце і дурніцы. Таму рэгулярнае ўжыванне соку граната можа прадухіляць адукацыю і развіццё ў арганізме чалавека ракавых пухлін.
Спрыяльнае ўздзеянне гранатавы сок аказвае і на стрававальную сістэму. Фолацін, пекцінавыя злучэнні і таніны, якія ўтрымліваюцца ў соку, добра дапамагаюць пры запаленчых захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца і дыярэі, паляпшаюць апетыт і страваванне ў цэлым, актывізуюць працу страўніка.
Што цікава, сок граната дапамагае арганізму супрацьстаяць шкоднаму ўздзеянню радыяцыі. Таксама ён спрыяе ўмацаванню імунітэту і павышэнню супраціўляльнасці арганізма, што эфектыўна пры барацьбе з ангінай, бранхіяльнай астмай і рэспіраторныя інфекцыі. Паласканне горла сокам граната, разведзеным з вадой, дапаможа хутчэй вылечыць ангіну і ВРВІ.
Асабліва карысным лічыцца сок салодкага граната. Калі лекар не даў іншых рэкамендацый, то разведзены гранатавы сок варта ўжываць 3 разы на дзень па адным шклянцы, дадаючы адну сталовую лыжку мёду. Сок салодкага граната ў выглядзе прымочак часам выкарыстоўваюць для прафілактыкі блізарукасці.
Супрацьпаказанні да ўжывання гранатавага соку
Акрамя сваіх карысных уласцівасцяў гранатавы сок у пэўных сітуацыях можа нанесці шкоду арганізму чалавека, таму маецца шэраг супрацьпаказанняў да яго ўжывання, напрыклад, пры язве страўніка, дванаццаціперснай кішкі, панкрэатытах і гастрытах з падвышанай кіслотнасцю.
Людзям са здаровымі органамі стрававання таксама варта з асцярожнасцю ставіцца да ўжывання гранатавага соку. Не варта яго ўжываць у чыстым выглядзе - сок граната трэба разводзіць, напрыклад, маркоўным або бурачным сокам, ці хаця б кіпячонай вадой. Тлумачыцца гэта тым, што змацоўваюць ўласцівасці соку, якія дапамагаюць пры лячэнні дыярэі, у здаровага чалавека могуць выклікаць завалы. Таму асабліва цяжарным жанчынам, для якіх сок граната будзе вельмі карысны, ужываць яго варта толькі разведзеным з сокам морквы або буракоў, аптымальна ў суадносінах 1: 3.