Як вядома, у большасці выпадкаў салодкі густ розных ласункаў выклікаецца прысутнасцю ў харчовым прадукце такіх вугляводаў як цукроза (гэта рэчыва больш вядома нам у побыце як цукар), а таксама глюкозы і фруктозы. Вугляводы - гэта даволі каларыйныя кампаненты ежы. Дастаткова сказаць, што асноўная частка энергіі, якая затрачваецца арганізмам для ажыццяўлення разнастайных фізіялагічных рэакцый, утворыцца пры расшчапленні ў стрававальным тракце вугляводаў. Залішняе паступленне вугляводаў у арганізм з ежай выклікае складанасці для працэсу іх поўнай перапрацоўкі і ўтылізацыі да канчатковых прадуктаў абмену (вуглякіслага газу і вады). Неразложившиеся вугляводы трансфармуюцца ў тлушчы і адкладаюцца ў тлушчавай тканіны. Таму становіцца зразумелым, чаму лішак вугляводаў выклікае з'яўленне «лішняй» масы цела.
Дзякуючы высокаму ўтрыманню вугляводаў розныя віды прысмакаў забяспечваюць наш арганізм вялікай колькасцю калорый, якія, тым не менш, не могуць цалкам выдаткавацца на забеспячэнне жыццёва важных працэсаў. Залішняя колькасць гэтых рэчываў спрыяе з'яўленню вялікай масы тлушчавых адкладанняў, якія вельмі негатыўна адбіваюцца на стане фігуры.
Вядома ж, высокая каларыйнасць вугляводаў зусім не азначае, што варта цалкам абмежаваць ужыванне прысмакаў у ежу. Напрыклад, цалкам дапушчальна даданне адной-двух лыжак цукру ў кубак вашага каханага гарбаты ці кавы. Акрамя таго, глюкоза, якая з'яўляецца ў арганізме пры расшчапленні складаных вугляводаў, вельмі неабходная для нармальнай працы мышачнай тканіны і нервовых клетак. Поўнае выключэнне з ежы цукру (малекула якога складаецца з рэшткаў глюкозы і фруктозы) вядзе да хуткай стамляльнасці і спрыяе рэзкага зніжэння працаздольнасці.
Як ужо было адзначана, большасць прысмакаў ўтрымліваюць залішняя колькасць цукру, а гэта рэчыва ўяўляе сабой вуглявод практычна 100% -й чысціні. А цяпер прыміце пад увагу, што такія прысмакі як цукеркі, лядзяшы або салодкая вата практычна цалкам складаюцца з цукру ў тым ці іншым выглядзе. Ужываючы нават нязначная колькасць гэтых харчовых прадуктаў, мы павялічваем рызыка з'яўлення залішняй масы цела. Калі ж вы ніяк не можаце забыцца пра прысмакі на вашым кухонным стале, то паспрабуйце хоць бы ўжываць іх у ежу ў першай палове дня, паколькі ў гэтым выпадку легкоусваиваемые вугляводы паспеюць цалкам расшчапіць з вылучэннем энергіі. Дзякуючы гэтаму верагоднасць з'яўлення залішняй вагі цела будзе некалькі ніжэй у параўнанні з ужываннем вугляводзістай ежы ў вячэрні час.
Але ці азначае вышэйпададзенае, што ўсе ці прысмакі немінуча выклікаюць з'яўленне і далейшае нарошчванне залішняй масы цела? У тым выпадку, калі вы хочаце мець стройную і падцятую постаць, але адначасова не гатовыя расставацца з вашымі любімымі салодкімі стравамі, у вас ёсць толькі адно выйсце - ужываць прысмакі на аснове выкарыстання штучных заменнікаў цукру (напрыклад, сахарын). Некаторыя з гэтых рэчываў саладзей ўсім нам вядомага цукру ў дзясяткі і нават сотні разоў, таму прысутнасць у ежы нават вельмі нязначнай колькасці такіх злучэнняў зробіць любую страву досыць салодкім. Аднак ўжываць такія заменнікі лепш у вельмі абмежаваных колькасцях і непрацяглы час.