Грэчка - гэтая каша багатая вавёркамі, крухмалам, карыснымі тлушчамі. Яна змяшчае вітаміны В1, В2, В6, РР і мінеральныя рэчывы такія як калій, фосфар, жалеза, магній. Дзякуючы свайму складу гэтыя крупы лечыць - яна зніжае рызыку развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, і зніжае ўзровень залішняга халестэрыну (але гэта да дзеткам не адносіцца).
Рыс - гэты збажыну рэкардсмен, па змесце крухмалу (каля 77%). У ім таксама ўтрымліваюцца вітаміны РР, Е, групы В і фалійная кіслата, якая з'яўляецца сродкам супраць анеміі.
Авёс. У аўсянай кашы вельмі шмат бялку, а раслінных тлушчаў амаль у два разы больш чым у грачанай. Гэтая каша, як і адвар з яе выдатна дапамагае пры страўнікава-кішачных захворваннях, гепатыце, цукровым дыябеце.
Ячмень - гэта збажыну вельмі карысны, дзякуючы высокаму ўтрыманню ў ім бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. У ім змяшчаюцца таксама вітаміны Е, Д, А, і мікраэлементы. І гэтага травы робяць пярловую і ячную крупу. Адвар з гэтых круп выдатна дапамагае ад кашлю. Ён валодае ахінальным і змякчальным дзеяннем. Таксама ячная каша мае шмат клятчаткі, што добра пры завалах.
Калі вы толькі пачынаеце пашыраць рацыён малюткі, то выберыце аднакампанентных кашу грачаную, рысавую або кукурузную. Гэтыя кашы можна даваць ўжо ў пяць месяцаў малышам, якія сілкуюцца малочнай сумессю, і ў шэсць-сем, калі яны знаходзяцца на грудным гадаванні. Гэтыя кашкі добра пераварваюцца, маюць высокую пажыўную каштоўнасць і не ўтрымліваюць глютен - бялок, які часта здольны выклікаць алергічную рэакцыю ў дзяцей. Лепш за ўсё купляць адмысловыя дзіцячыя растваральныя кашкі ў выглядзе парашка, якія раствараюцца ў цёплай вадзе або малацэ. У такіх кашах збалансавана ўтрыманне важных мікраэлементаў і вітамінаў згодна з узростам. Такія кашкі бываюць малочнымі і безмолочные, з аднаго травы і некалькіх.
У гатовую кашу можна дадаваць працёртыя садавіна, якія маляня ўжо паспеў паспрабаваць, напрыклад малінку, яблык, персік. Таксама можна прапанаваць маленькаму гурману гатовыя кашкі з садавінай з слоічкаў.
Маляню, які часта хварэе на прастуду і прымае антыбіётыкі або мае праблемы з кішачнікам, можна прапанаваць такую растваральную кашку з даданнем прабіётыкі і біфідобактерій. Прабіётыкі - гэта карысныя малочнакіслыя бактэрыі, якія засяляюць кішачнік. Яны выпрацоўваюць субстанцыі, якія забіваюць або абмяжоўваюць размнажэнне хваробатворных бактэрый, ўмацоўваюць імунітэт драбкі, спрыяюць паляпшэнню перыстальтыкі кішачніка. Таксама прабіётыкі павышаюць супраціўляльнасць арганізма да розных інфекцый.
Калі вы рыхтуеце кашы з прабіётыкі, то ніколі не залівайце іх гарачай вадой ці малаком. Больш карысна бактэрыі гінуць пад уздзеяннем высокіх тэмператур.
Пачынаючы з дзесяці месяцаў дзіця ўжо можа есці кашы, у якіх змяшчаецца глютен, напрыклад пшанічную, а таксама шматкі ячная і аўсяныя. Да канца першага года жыцця можна прапанаваць малому буйназярністыя кашкі хатняга прыгатавання (грачаную, ячную, пшанічную). Яны ўтрымліваюць шмат калію, фосфару, жалеза, магнію, вітамінаў групы В, а таксама ненасычаныя тлустыя кіслоты. Калі такія кашкі не адразу прыйдуцца маляню па гусце, не прымушай яго ёсць. Проста прапануеце карысныя зярняткі трохі пазней. Каб разнастаіць рацыён маляняці крупамі, дадавайце іх у першыя стравы і дэсерты. Напрыклад, супчык будзе вельмі смачным і пажыўным, калі пакласці ў яго рыс, грэчку або пярлоўку. Для падрыхтоўкі дэсертаў лепш за ўсё выкарыстоўваць манныя крупы.
Калі ваш малы пакутуе заваламі, прапануеце яму кукурузную або пшанічную кашку. У іх можна дадаць яшчэ чарнасліў. Яны ўтрымліваюць шмат клятчаткі, якая стымулюе працу кішачніка. Рысавая каша і рысавы адвар стануць незаменнымі пры засмучэнні страўніка.
Каб стравы з травы былі смачнымі і карыснымі, неабходна ведаць некаторыя кулінарныя хітрасці. Такім чынам, у першую чаргу, рыхтуючы малышу кашку, не забудзьцеся перабраць крупы. Як бы старанна гэта не рабілі вытворцы, усё роўна трапіцца смецце і неачышчаных збожжа. Затым яе неабходна добранька прамыць. Проса, пярлоўку і рыс спачатку неабходна прамыць цёплай, а затым гарачай вадой. Ячную крупу прамывайце ледзь Тепленькая вадзіцай.
Каб грачаная або пшонная каша атрымалася рассыпістай, яе можна папярэдне злёгку абсмажыць. Не забывайце, што класці крупы неабходна ў кіпячую ваду і варыць на павольным агні пакуль яна не ўбярэ ўсю ваду, так у ёй захоўваецца больш вітамінаў. Пасля таго, як каша амаль зварылася, запраўце яе сметанковым алеем. Можна заліць, па жаданні, кашу малаком.