- Бісквітнае печыва - 250 Грам
- Сметанковае масла - 130 Грам
- Цукар - 160 Грам
- Вада - 125 мілілітраў
- Жэлацін - 15 Грам
- Яечныя жаўткі - 6 Штук
- Цытрына - 1 Штука
- Сыр Філадэльфія - 500 Грам
- Сліўкі - 400 мілілітраў
- Топинг - - Па гусце (Садавіна, ягады, арэхі і г.д. - усё, што падабаецца)
Цытрынавы тварожнік без выпечкі - гэта вельмі пяшчотны і паветраны сырны торцік з ледзь адчувальным цытрынавым прысмакам. Рэцэпт прыгатавання гэтага тварожніка я ўзяла з прафесійнай кулінарнай ангельскай кнігі, таму гатовы торцік атрымліваецца нават лепш, чым у кафэ і рэстаранах. Тварожнік без выпечкі вельмі просты ў прыгатаванні, аднак часу адымае нямала. Але яно таго варта, паверце :) Падаецца такі тварожнік, зразумела, халодным. Рэцэпт цытрынавага тварожніка без выпечкі: 1. Сметанковае масла растопліваюць. Печыва здрабняем у дробку (качалкай ці блендером, каму як зручней). Ўліваем у дробку растопленае масла. Дробку з маслам добранька змешваем і раўнамерна выкладваем на дно формачкі для тварожніка. Ставім у халадзільнік для застывання. 2. Зараз рыхтуем сіроп. У 80 мл на павольным агні раствараць ўвесь цукар. Даводзім сіроп да кіпення, пасля чаго - здымаем з агню. Жаўткі ўзбіваем, тонкім струменьчыкам ўліваем у іх якая закіпела сіроп. Атрыманую масу ўзбіваем да аднастайнай кансістэнцыі. 3. У пакінутай вадзе разводзім жэлацін. 4. Сыр Філадэльфію змешваем з сокам і цэдрай аднаго цытрыны. Дадаем да сырнай масе жэлацін і ўзбіваем да аднастайнасці. 5. желтковую масу злучаем з сырнай. 6. У іншай місцы ўзбіваем сліўкі да кансістэнцыі лёгкага крэму. Дадаем узбітыя сліўкі да нашай масе, змешваем. Атрыманую аднастайную масу выліваюць зверху на застылы корж. 7. Накрываем тварожнік харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на ноч. На наступны дзень тварожнік будзе гатовы. Пры жаданні, яго можна будзе ўпрыгожыць свежымі ягадамі.
Колькасць порцый: 5-6