- Марскі акунь - 12 Штук (смарида)
- Цытрына - 1/2 штука
- Белае віно - 1/2 шклянкі
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Соль, перац, спецыі - - Па гусце (імбір, каляндра, базілік, чабер, орегано, кроп і г.д ..)
Бярэм нашу рыбку. Чысцім рыбку ад лускі, адразае галаву, плаўнікі, вымаем трыбухі. Рыбку добранька прамываем пад праточнай вадой. Прасушваюць. Акунёў перакладаем ў глыбокую міску. Добранька солім (марской соллю), Перчем, абціраць разнастайнымі спецыямі. Рыбу заліваем белым сухім віном, а таксама выціскаем палову цытрыны і адпраўляем у халадзільнік. Пасля таго як рыба замарынаваных, дастаем яе з халадзільніка. Марынад Выліваем, а рыбу прасушваюць пры дапамозе папяровага ручнікі і змазваем яе невялікай колькасцю аліўкавага алею. Затым абсмажваем рыбку на грылі на сярэднім агні. Гэта можа быць розны грыль - электрычны або грыль на вуглях. Важна, каб сетка была сухая, а рыбы павінны ляжаць у адзін пласт, ня сутыкаючыся адзін з адным. Каб атрымалася прыгожа - рыбкі не павінны перамяшчацца ў працэсе смажання, тады на іх тушкі застануцца апетытныя палоскі ад грылю. Абсмажваем з двух бакоў прыкладна па 10-15 хвілін з кожнага боку. Гатовую рыбку выкладваем на страву і падаем да стала. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 6