Хатняе марозіва Як добрыя летнія дзянькі! Сонейка грэе, часам нават прыпякае, і тут мы ўспамінаем любімы дэсерт з дзяцінства - такое халоднае, смачнае і сытна марозіва. Наогул, марозіва, лічыцца не толькі халодным і смачным, калі яно яшчэ правільна падрыхтавана, дык гэта вельмі карысны малочны прадукт. Марозіва спрыяе паступлення кальцыя ў арганізм, а гэта, у сваю чаргу, умацоўвае косці і стымулюе іх рост. Менавіта таму марозіва так карысна для дзяцей, якія не хаваюць сваю любоў да яго. Акрамя кальцыя, у ім змяшчаюцца калій, жалеза, фосфар і магній, а таксама шэраг вітамінаў У, D, А, Р, Е. А яшчэ марозіва - вельмі каларыйны і пажыўны прадукт, таму яно здольна хутка аднавіць растрачаную энергію. Ну што, вам таксама захацелася есці гэты выдатны, смачны карысны і пажыўны прадукт? Тады запасе прадуктамі, а галоўнае цярпеннем, і вы будзеце ўзнагароджаныя густам і водарам каханага марожанага.
інгрыдыенты:- Малако 250 мл
- Сліўкі 250 мл
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Цытрына 1 шт.
- Цукар 5 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі марозіва вазьміце: сліўкі (30% тлустасці), малако, яйкі курыныя (жаўткі), лімон і цукар.
- Крок 2 Малако пераліце ў рондаль і давядзіце да кипениня. Зніміце з агню і дайце астыць.
- Крок 3 З цытрыны зніміце цэдру і выцісніце сок.
- Крок 4 Аддзеліце бялкі ад жаўткоў (вавёркі можаце смела замарожваць).
- Крок 5 У асобнай рондалі змяшайце цукар, цэдру і сок цытрыны.
- Крок 6 Дадайце малако і жаўткі. Добра пермешайте і пастаўце на агонь.
- Крок 7 Кіпеціце, увесь час памешваючы, да таго часу, пакуль сумесь згусне (прыкладна 3-5 хвілін). Зніміце з агню і астудзіце.
- Крок 8 Сліўкі ўзбіце да ўстойлівых пікаў. Дадайце цытрынава-малочную сумесь. Добра змяшайце.
- Крок 9 Перакласці атрыманую сумесь у пластыкавы кантэйнер, накрыйце вечкам і прыбярыце ў маразільнік мінімум на 8 гадзін. Прыкладна праз 40-60 хвілін дастаньце яшчэ не застылы марозіва і змяшайце, венцам або міксерам. Затым повтрорите працэдуру яшчэ праз 40 хвілін. Гэта дапаможа разбіць кристалики лёду і зробіць структуру марожанага больш аднастайнай.