- кукурузнай мукі - 1 1/2 шклянкі
- мукі - 1 Чашка
- цукру - 1/4 Кубкі (і 2 сталовыя лыжкі)
- солі - 1 Чайная лыжка
- астуджанага сметанковага масла - 120 Грам
- тоўстых слівак - 1/4 Кубкі (і 2 сталовыя лыжкі)
- яечных жаўтка - 2 штука
- сцеблаў рабарбара - 650 Грам (начынне)
- цёмна-карычневага цукру - 1 Шклянка (начынне)
- струка ванілі - 1/2 штука (начынне)
1. Каб зрабіць начынне, дробна нарэзаць рабарбар. 1 1/2 кубкі адкласці ў бок, 3 кубкі змясціць у вялікі рондаль. Дадаць карычневы цукар, насенне і струк ванілі. Рыхтаваць на павольным агні, накрыўшы вечкам, на працягу 15 хвілін. Прыбраць вечка і павялічыць агонь да сярэдняга, рыхтаваць яшчэ ад 15 да 17 хвілін, пакуль сумесь не стане густы. Прыбраць струк ванілі і змяшаць з пакінутым рабарбарам. Перакласці начынне ў вялікую міску і астудзіць. 2. Змяшаць у кухонным камбайне муку, цукар і соль. Дадаць сметанковы алей, нарэзанае на кавалкі, і змяшаць, пакуль сумесь не будзе нагадваць пясок. Дадаць сліўкі і жаўткі, перамяшаць да аднастайнасці. Вы таксама можаце змяшаць цеста ўручную, выкарыстоўваючы для сметанковага масла нож для тэсту. 3. Падзяліць цеста на 10 роўных частак. Злёгку пасыпаць мукой працоўную паверхню і раскачаць кожны круг дыяметрам каля 12 см. 4. Выкласці 3 сталовыя лыжкі начыння ў цэнтр кожнага круга. 5. Скласці краю, фарміруючы фальбоны ў верхняй частцы. Выкласці тарталетка на бляху, высцелены пергаментнай паперай. Замарозіць па меншай меры на 1 гадзіну ці да 2 тыдняў, абгарнуўшы ў поліэтылен. 6. Разагрэць духоўку да 190 градусаў і выпякаць тарталетка каля 35 хвілін, пакуль начынне не пачне бурліць. Падаваць цёплымі або пакаёвай тэмпературы. Захоўваць тарталетка ў герметычным кантэйнеры на працягу 2 дзён.
Колькасць порцый: 10