- Перац чорны гарошкам - 5 Штук
- Філе ласося - 600 Грам
- Вяршкі 30-33% - 80 мілілітраў
- Лук зялёны - 5 Грам
- Перац чорны молаты - 1/4 чайнай лыжкі
- Мука кукурузная - 5 Грам
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Булён рыбны - 150 мілілітраў
- Кроп - 5 Грам
- Каперсы - 20 Грам
- Малако - 50 мілілітраў
Філе сёмгі маім, наразаем на парцыённыя кавалачкі і кладзем у форму для выпякання разам з лаўровым лістом і перцам. Заліваем рыбу булёнам. Накрываем форму для выпякання фальгой і ставім у духоўку (200 градусаў) на 15 хвілін. Пакуль рыба рыхтуецца ў духоўцы - зробім соус. Для гэтага наліваем у сатэйнік трохі рыбнага булёна, вяршкі, дадаем каперсы і дробна насечаную зеляніна. У асобнай місачцы змешваем кукурузную муку з малаком, і гэтую сумесь таксама дадаем у сатэйнік. Уся гэтая справа змешваем. Варым соус на павольным агні да загусцення. Падаем рыбу, паліў сметанковым соусам, з каханым гарнірам і, пажадана, астуджаным белым сухім віном. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4