Курыны суп з грыбамі Суп можа быць розным. Наварыстага - на мясным булёне, лёгкім агароднінным, празрыстым, густым, гарачым або халодным. Часцей за ўсё мы рыхтуем супы з бульбай і агародніннай поджарку або супы-пюрэ са сліўкамі або сырам. Першыя стравы абавязкова рыхтуюцца практычна ў кожнай хаце - без іх абед падаецца нейкім куртатым, няпоўным. Таму чым больш рэцэптаў такіх страў будзе ў вашай кулінарнай кніжцы, тым больш разнастайным будзе паўсядзённае харчаванне вашай сям'і. Мы даўно ступілі за межы нашай нацыянальнай кухні, і рыхтуем не толькі капуста ды гарохавы супы. Для многіх іспанскі гаспаччо або французскі вишисуаз - гэта не проста прыгожыя назвы, але цалкам звыклыя стравы. Таму польскі суп з шампіньёнамі і таматавай пастай стане яшчэ адным каштоўным элементам вашай кулінарнай калекцыі. Каштоўным - таму што ён незвычайна смачны, нягледзячы на некалькі незвычайнае спалучэнне інгрэдыентаў. Напэўна вы ўжо не раз рыхтавалі грыбны суп-пюрэ па нашым рэцэпце - мяркуючы па водгуках, ён спадабаўся нашым карыстальнікам. Спадзяемся, што яшчэ адзін грыбны эксперымент - суп з шампіньёнамі па-польску - апынецца для вас не меней удалым.
інгрыдыенты:- Курынае філе 600 г
- Грыбы шампіньёны 400 г
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Таматная паста 4 арт. л.
- Вермішэль дробная 4 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 2 дробка
- Вада 2.5 л
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца курынае філе, шампіньёны, таматная паста, лук, моркву, тонкая вермішэль і спецыі.
- Крок 2 Курынае філе добра памыць, заліць халоднай вадой, давесці да кіпення і варыць 30-40 хвілін на павольным агні.
- Крок 3 Шампіньёны парэзаць пласцінамі, лук дробна нарэзаць, моркву нарэзаць кружочкамі, а затым на 2-4 часткі.
- Крок 4 Выняць філе і буйна нарэзаць.
- Крок 5 У булёна дадаць гародніну і варыць усё на павольным агні да мяккасці лука 20-25 хвілін.
- Крок 6 Затым дадаць курынае філе і таматавую пасту, варыць 5 хвілін.
- Крок 7 Дадаць вермішэль і памешваючы варыць суп 1 хвіліну. Пасаліць і паперчыць па гусце. Даць супу настаяцца 10 хвілін.