- бульба - 1200 Грам
- лук рэпчаты - 4 штука (сярэдні)
- гарошак зялёны - 200 Грам
- раслінны алей - 4 Ст. лыжкі
- булён - 1 Літр (агародніннай, курыны, ялавічны)
- сліўкі - 200 мілілітраў
- смятана - 4 Ст. лыжкі
- соль, перац - 1 Па гусце
- лаўровы ліст - 2 штука
- пятрушка - 0,3 шклянкі (сечаная)
1. Маім і чысцім ўсе гародніна, зеляніна адкладаем ў бок, каб даць сцячы лішняй вадзе. 2. Бульбу рэжам сярэднімі кубікамі. Моркву рэжам тонкімі кружочкамі або палоўкамі кружочкаў. 3. Лук рэжам як мага драбней - ён не павінен кідацца ў вочы ў агульнай масе супу. 4. На вялікай патэльні разаграваем алей (можна ўзяць таксама роўныя часткі расліннага і сметанковага масла) і абсмажваем у ім, раўнамерна памешваючы, уся гародніна. Солім, Перчем. 5. Абсмаленыя гародніна складаем ў рондаль, заліваем булёнам, дадаем лаўровы ліст і амаль усю пятрушку. Варым на сярэднім агні хвілін 15. 6. Набіраем з рондаля 3 сталовыя лыжкі ўжо гатовых гародніны, адкладаем іх асобна на сподак. 7. Рэшту супу варым яшчэ 10 хвілін, здымаем з агню і міксерам здрабняем да стану пюрэ. Ўліваем сліўкі і яшчэ раз змешваем. 8. Выкладваем у пюрэ зялёны гарошак, і адкладзеныя гародніна. Зноў ставім на агонь, даем закіпець і варым на слабым агні не больш за 2 хвілін. 9. Спрабуем суп на соль і перац. Пры неабходнасці дадаем яшчэ спецый. Здымаем з агню, разліваюць па талерках. Зверху упрыгожваем лыжкай смятаны і рэшткамі сечанай пятрушкі. Ўсё! Можна клікаць хатніх да стала.
Колькасць порцый: 4