Важна разумець, што нярэдка ў розных органах кіслотнасць можа значна адрознівацца. Не ўсе яны аднолькава рН збалансаваны: страўнік і выпрацоўваемыя ім стрававальныя сокі больш кіслотнасці, чым мозг або кроў, якія, у сваю чаргу, з'яўляюцца больш шчолачнымі (рн каля 7,1 і 7,4, адпаведна). Усталёўваецца рн баланс з дапамогай розных пратэінаў (бялкоў), мінералаў і за кошт функцыянавання такіх органаў, як ныркі і лёгкія. Усё, што мы ямо ці п'ём, і тое, чым мы дыхаем, уздзейнічае на рн баланс (ўдыхаем мы шчолачны кісларод, а выдыхаем кіслотны вуглякіслы газ).
1) Стрававод - нармальная кіслотнасць ў страваводзе 6,0-7,0 рН.
2) Жалудок - максімальна магчымая (тэарэтычна) кіслотнасць ў страўніку - 8,6 рн. Мінімальная - 8,3 рн.
3) Кішачнік - тут усё не так проста, паколькі складана і будынак кішачніка. Кіслотнасць ў органах кішачніка складае ад 5,6 рн (у цыбуліне дванаццаціперснай кішкі) да 9,0 рн (кіслотнасць соку тоўстай кішкі).
Як яго праверыць
Самы просты і даволі надзейны спосаб праверыць, што пераважае ў вашым арганізме: шчолачы або кіслаты, патрабуе выкарыстання рН-лакмусавай паперкі, якая змяняе колер пры судотыку са сліной. Тэст праводзіцца за 2 гадзіны да або праз 2 гадзіны пасля ежы. Для найбольшай дакладнасці яго лепш праводзіць адразу пасля абуджэння. Кавалачак лакмусавай паперы кладуць на мову на 10 секунд. На выніках можа адбіцца стрэс, любая ежа і напоі, якія вы ўжывалі ў ежу. Каб атрымаць больш дакладныя адказы, пратэстуйце некалькі разоў на працягу тыдня. Вынік 6,6-7,0 азначае нармальны рН-баланс, ніжэй 6,6 - падвышаная кіслотнасць і, такім чынам, неабходнасць ўжываць у ежу больш шчолачныя прадукты.
Што яго збівае
Зразумеўшы, такім чынам, што рН-паказчыкі ў органах чалавека адрозніваюцца даволі моцна, нескладана зрабіць выснову аб тым, што падтрыманне яго ў стабільным стане - сур'ёзны фактар стану здароўя. Ўзрост таксама з'яўляецца даволі значным фактарам для кіслотна-шчолачнай балансу. Нармальныя паказчыкі параўнальна лёгка падтрымліваць у маладосці, калі ўсе рэгулююць механізмы спраўна працуюць, але з кожным новым дзясяткам, пачынаючы з 40 гадоў, эфектыўнасць працы сістэм арганізма значна зніжаецца. Толькі ў 6-8% насельніцтва ў старэйшым узросце выпрацоўваецца дастатковую колькасць шчолачы.
Як яму дапамагчы
1) Парушэнне кіслотна-шчолачнай балансу ў арганізме можна выправіць, выконваючы правільны рэжым харчавання.
2) Кіслыя прадукты: мяса, пшаніца, жыта, ячмень, грэчка, кукуруза, сыры, малако, кефір, ёгурт, яйкі, віно, таматавы, яблычны, цытрусавыя сокі.
3) Шчолачныя: памідоры, агуркі, баклажаны, бахчавыя культуры, ліставая зеляніна, рэпа, радыска, бручка, буракі, моркву, капуста, кальрабі, брокалі, лук, часнык, бульба, ямс, тапінамбур, садавіна, чай, мінеральная вада.
Нейтральныя: фасолю, гарох, бабы, соя, арэхі.