- Свініна - 600 Грам (мякаць)
- Шампіньёны - 700 Грам
- Лук - 100 Грам
- Смятана - 200 Грам
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Раслінны алей - 1/2 шклянкі (чвэрць шклянкі для смажання мяса і чвэрць - для смажання грыбоў.)
- Соль - 1/2 Ст. лыжкі
- Чорны перац - 1 Дробка
- Сушеный укроп - 1 Дробка
Мяса прамыйце пад халоднай праточнай вадой, абсушыце і парэжце на дробныя кавалачкі. На гарачай патэльні разагрэйце чвэрць шклянкі расліннага алею і выкладзеце парэзанае мяса. Абсмажвайце на працягу 10-15 хвілін на моцным агні, каб утварылася румяная скарыначка. Затым трохі пасоліце і зніміце з пліты. Грыбы памыйце і разрэжце на чвэртачкі. 5 грыбоў адкладзеце для ўпрыгожвання стравы. Гатовую свініну перакладзеце ў талерку. У патэльню выліце рэшту сланечнікавага алею і выкладзеце парэзаныя грыбы. Пячыце да таго часу, пакуль вада не вывары і грыбы не паменшацца ўдвая. Пасля гэтага дадайце да грыбоў дробна нашаткаваны лук. Пакуль грыбы абсмажваюцца, прыгатуйце соус. Для гэтага змяшайце смятану, соль, муку перац і кроп. Калі грыбы пачнуць станавіцца залацістымі, выкладзеце ў патэльню мяса і соус. Тушыце свініну з грыбамі на працягу 5 хвілін. У гэты час нарэжце 5 грыбоў тонкімі пласцінамі і абсмажце да залатога колеру на раслінным алеі на моцным агні. Таксама гатовае страва можна ўпрыгожыць балгарскім перцам.
Колькасць порцый: 8