У насенні сачавіцы на чвэрць больш бялку, чым яго змяшчаецца ў мясе. Мала хто можа супернічаць з сачавіцай ў яе карысных якасцях. Ёй ёсць чым пахваліцца нават перад шматлікімі сваякамі бабовымі. Па сваіх уласцівасцях гэты бялок больш «якасны» чым той, які ўтрымліваецца ў іншых раслінах. У вавёрцы утрымліваюцца ўсе амінакіслоты, якія неабходныя для вытворчасці гармонаў, ферментаў, ахоўных кампанентаў, для абнаўлення і аднаўлення тканін і клетак, якія патрэбныя дзіцячаму арганізму для росту.
Сачавіца ў дзіцячым харчаванні
Сачавіца не ведае сабе роўных па змесце амінакіслот сярод бабовых, з ёй можа спаборнічаць толькі адна культура - соя. Палова складу сачавіцы складаецца з вугляводаў, у 100 г змяшчаецца 300 кілакалорый. Падыдзе дзіцяці для сытнага сняданку. У сачавіцы ўтрымоўваецца жалеза ў 5 разоў больш, чым яго знаходзіцца ў соі, фасолі, гароху.
па вартасці
Акрамя жалеза ў сачавіцы можна знайсці шмат іншых важных кампанентаў, вітамінаў групы B, нямала цынку, марганца, медзі, калія, магнію, фосфару. Каб кішачнік працаваў, як гадзіннік, трэба ўключыць стравы з сачавіцы, у ёй шмат харчовых валокнаў - пекціну і клятчаткі. Абалоніна прадухіляе завалы і ўзмацняе працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Пекцін выводзіць таксічныя злучэнні і прадукты абмену рэчываў.
Сачавіца забяспечвае дарослых і дзяцей актыўнымі расліннымі кампанентамі - біяфлаваноіды, якія павышаюць імунітэт, зніжаюць узровень цукру ў крыві і ўзровень халестэрыну.
жыватворны крыніца
Малым з 3 гадоў можна даваць пюрэ з сачавіцы. Лепш яе злучаць з гароднінай, да прыкладу, з салатай або гарбузом, гэтыя стравы папоўняцца вітамінам C і кароціноіды. Порцыя сачавіцы забяспечыць дзіцяці вітамінамі PP і B1 на 30%, бялком на 32%, харчовымі валокнамі на 32%, жалезам на 84%.
З сачавіцы можна прыгатаваць цэлы абед - катлеты, рагу, салаты, гарніры, кашы, суп. Перад варэннем сачавіцу трэба замочваць на 8 гадзін, рыхтуецца яна хутчэй бабовых.
У заключэнне дадамо, што дзецям можна пару разоў на тыдзень даваць сачавіцу, у ёй змяшчаецца шмат пажыўных вітамінаў, якія патрэбныя які расце арганізму дзіцяці.