Рог багацця з часоў антычнасці з'яўляецца сімвалам невычарпальнай крыніцы усялякіх выгод. Рог, з якога сыплюцца плады і кветкі, нясе энергію свету, згоды, гасціннасці, таму страва ў выглядзе рога багацця на святочным стале вельмі сімвалічна. Салата «Рог багацця» не толькі сваёй формай, але і зместам адпавядае сімвалічнага значэння. У ім шмат разнастайных інгрэдыентаў, якія складаюць некалькі незвычайнае, але вельмі гарманічнае да спадобы спалучэнне. Букет з зеляніны і гародніны, якія складаюць частка афармлення салаты - асобная агароднінная закуска на агульным страве.
інгрыдыенты:- Курыны окорочок вэнджаную 500 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Сыр цвёрды 70 г
- Яблык 1 шт.
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Чарнасліў 50 г
- Арэхі грэцкія 100 г
- Маянэз 350 г
- Аліўкі без костачак 100 г
- Памідоры черрі 3 шт.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Пятрушка свежая 3 г
- Крок 1 Для салаты «Рог багацця» нам трэба прыгатаваць наступныя інгрэдыенты: вэнджаную курыцу, вараныя яйкі, цвёрды сыр, яблык, лук, чарнасліў і грэцкія арэхі, маянэз для запраўкі.
- Крок 2 вэнджаную курыцу (кумпячкі або грудку) чысцім ад скуркі і костак, наразаем дробнымі кубікамі.
- Крок 3 Звараныя ўкрутую яйкі наразаем з дапамогай яйцерезку тонкімі брусочкамі.
- Крок 4 Сыр шаруе на тарцы тонкай габлюшкай.
- Крок 5 Лук дробна наразаем і заліваем на 3 хвіліны кіпенем, каб сышла гаркату.
- Крок 6 Яблык тром на буйнай тарцы. Калі яблыкі апрацаваны воскам і скурка ў іх цвёрдая, то яе лепш ачысціць.
- Крок 7 Чарнасліў, калі ён мяккі і пластычны, прамываем вадой, абсушваюць і дробна рэжам. Падсушаны, грубаваты навобмацак чарнасліў трэба папярэдне замачыць у гарачай вадзе, каб вярнуць яму пластычнасць, і толькі потым нарэзаць.
- Крок 8 Салата ў нас будзе пластовы, для яго зборкі нам трэба вялікае плоскае страва авальнай або круглай формы. Курыцу змешваем з лукам, які ўкладваецца першым пластом у выглядзе рога і злёгку змазваем зверху маянэзам.
- Крок 9 Другім пластом ўкладваем яйкі і таксама змазваем маянэзам.
- Крок 10 Трэці пласт - яблыкі. У іх дастаткова сакавітасці, таму маянэз яны ўбяруць з іншых слаёў.
- Крок 11 Сыр або змешваем з маянэзам ў талерцы і затым ўкладваем, ці проста наносім на сыр маянэзны сетку, так як прамазваць яго не проста, можа збірацца ў камячкі.
- Крок 12 Далей ідзе чарнасліў, яго раўнамерна размяркоўваем па сырны пласту і злёгку змазваем маянэзам. Ставім салата у халадзільнік прамакаецца на 1-2 гадзіны, накрыўшы харчовай плёнкай.
- Крок 13 адрэзаць у пакета з маянэзам кончык (для хатняга маянэзу патрэбен кандытарскі шпрыц) і наносім ромбападобную сетку па ўсім «рогу». Грэцкія арэхі смажым, чысцім ад плёнкі і буйнымі палоўкамі ўкладваецца ў вочкі сеткі. Нераздробленные арэхі ствараюць асаблівы смак гэтага салаты, і ў гэтым яго адметнасць.
- Крок 14 Перад падачай упрыгожваем салата букетам, якія складаюцца з зеляніны пятрушкі, памідорныя розочек, кветачак з яечнага бялку і алівак.