Існуе велізарнае мноства розных дыет, лячэбных, прафілактычных, дыеты для пахудання. Усё чалавецтва сыходзіць з розуму, гоняясь за найноўшымі распрацоўкамі діетологіі. Адны дыеты распрацаваны спецыялістамі ў гэтай галіне, заканамерна становяцца неад'емнай часткай прафілактыкі і лячэння розных захворванняў. Іншыя вынаходзяцца людзьмі, якія не маюць дачынення да медыцыне. Зразумела, здагадак і перабольшанняў ў іх нашмат больш, чым абгрунтаваных рэкамендацый. А колькі модных дыет аказваўся проста шарлотанством, і згубна адбілася на здароўе чалавека. Спрыяльнае ўздзеянне на арганізм чалавека, аказваюць дыетычныя супы. Рэцэпты дыетычных супаў. Пры захворваннях страўніка, кішачніка нейкі перыяд неабходна рыхтаваць слізісты суп. Гэта страва на вадзе або з невялікім колькасцю малака забяспечвае спрыяльнае ўздзеянне на слізістую абалонку страўніка і тонкага кішачніка. Крупы для падрыхтоўкі слізістага супу перабіраецца і промывается ў цёплай вадзе. Падрыхтаваную крупы засынаюць у кіпячую ваду і вараць на слабым агні ў закрытай вечкам рондалі да поўнай падрыхтоўкі.
На порцыю слізістага супу бярэцца 40 г аўсянай, пярловай, ячнай крупы ці рысу і 250-350 мл вады. У залежнасці ад часу варэння да гатоўнасці той ці іншай крупы ў рондаль дадаецца гарачая вада, каб порцыя гатовага стравы з улікам дадаванага малака склала прыкладна 400г. Звараная крупы працаджваецца праз дробнае сіта або марлю. Процеженный адвар зноў даводзяць да кіпення. Затым да яго дадаюць 100-150 мл малака і яшчэ раз даводзяць да кіпення. Пры падачы на стол кладуць сметанковы алей.
Працёрты дыетычны суп. Рыхтуецца таксама як і слізісты суп, адрозніваючыся толькі тым, што крупы даволі старанна праціраюць праз дробнае сіта.
Вегетарыянскі суп на агароднінным адвары. Па сваёй кансістэнцыі гэтыя супы бываюць працёртымі і пюреобразные. Спачатку рыхтуюць агародніннай адвар. Для гэтага выкарыстоўваюцца ядомыя абрэзкі морквы, зялёных лісця і кочерыжек белокачанная капусты, лісця каляровы капусты, пятрушкі, а таксама адвар бульбы. Ядомыя абрэзкі гародніны варта добра ачысціць, затым двойчы прамыць халоднай вадой. Затым усё гэта скласці ў рондаль з кіпячай вадой трохі падсоленай, варыць да гатоўнасці на слабым агні. Гатовы агародніннай адвар працаджваюць, пасля чаго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі вегетарыянскіх супаў.
Пюреобразные супы з гародніны на агароднінным адвары. Падрыхтоўка гэтых супаў па наступнай тэхналогіі. Вычышчаныя гародніна два разы промывают праточнай вадой. Затым гародніна дробна наразаюць і тушаць у невялікай колькасці агародніннага адвара да гатовасці ў закрытай рондалі. Прыгатаваныя гародніна праціраюць праз сіта, злучаюць з кіпячым адварам, і зноў даводзяць да кіпення.
Суп-пюрэ з шынкоў: шынкі - 300 г, алей сметанковае і мука пшанічная - па 10 г, смятана - 15 г, зеляніна - 7-10г, агародніннай адвар - 300г. Спосаб падрыхтоўкі апісаны ў пюреобразные супах з гародніны.
Суп-пюрэ з гарбуза: гарбуз - 250-290 г, алей сметанковае і мука пшанічная - па 10 г, алей - 5-7 г, смятана - 15 г, агародніннай адвар -300 г.
Суп-пюрэ бульбяны: бульба - 200 г, алей сметанковае - 10 г, мука пшанічная, зеляніна і алей - па 5 г, смятана - 15 г, агародніннай адвар - 300 г.
Прыемнага Вам апетыту!