Яблычна-арэхавы пірог са сметанковым крэмам і мятай Сёння рыхтуем карысны і смачны пірог з ляснымі арэхамі, яблыкамі, мятай, сырам маскарпоне, белым шакаладам і цельнозерновые мукой. Каржы для гэтага дэсерту атрымліваюцца храбусткімі і арэхавымі, падобнымі на пясочнае печыва. А начынне сметанковае-яблычна-мятная. Спалучэнне вельмі нечаканае і таму густ непрадказальны, але досыць гарманічны. Прийдётся да спадобы нават самым патрабавальным сладкоежкам.
інгрыдыенты:- Цукровая пудра 50 г
- Алей сметанковае 150 г
- Фундук 50 г
- Мука пшанічная цельнозерновые 80 г
- Мука пшанічная 80 г
- Вада 20 мл
- Яблык 3 шт.
- Мята свежая 5 г
- Цукар 2 арт. л.
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Вяршкі 15 мл
- Цукровая пудра 5 арт. л.
- Шакалад белы 50 г
- Сыр маскарпоне 125 г
- Крок 1 Для начыння і крэму спатрэбяцца яблыкі, цытрынавы сок, мята, цукар, цукровая пудра, белы шакалад, сліўкі і сыр маскарпоне або Філадэльфіі.
- Крок 2 Для коржей спатрэбіцца мука пшанічная і цельнозерновые у роўных прапорцыях, цукровая пудра, лясныя арэхі, сметанковае масла і трохі ледзяной вады.
- Крок 3 падсушыць на патэльні арэхі і ачысціць ад шалупіны.
- Крок 4 раздрабніць арэхі ў ступцы або з дапамогай качалкі.
- Крок 5 У міску дадаць усе інгрэдыенты для коржей, а менавіта арэхі, муку, растопленае масла, цукровую пудру і трохі ледзяной вады.
- Крок 6 Старанна змяшаць і замясіць цеста.
- Крок 7 Скруціце шар і адправіць у халадзільнік на 30 хвілін.
- Крок 8 Для падрыхтоўкі яблычнай начыння ачысціць яблык і нарэзаць кубікамі, а мятныя лісточкі дробна нарэзаць.
- Крок 9 Яблыкі перакласці ў рондаль, апырскаць цытрынавым сокам, дадаць цукар па гусце і рыхтаваць да мяккасці (прыкладна 8 хвілін).
- Крок 10 Затым растаўчы яблыкі ў пюрэ, дадаць мяту і астудзіць.
- Крок 11 Для падрыхтоўкі сырнага крэму узбіць міксерам сліўкі, маскарпоне, распалены белы шакалад і цукровую пудру. Кансістэнцыя крэму павінна быць як густая смятана.
- Крок 12 Затым дастаць з халадзільніка цеста, падзяліць на 2 паловы з кожнай раскачаць блін, дыяметрам 18 см. Выпякаць прыкладна 25 хвілін пры тэмпературы 160 ° С.
- Крок 13 Дастаць корж з духоўкі і астудзіць.
- Крок 14 На астылы корж нанесці палову сырнага крэму.
- Крок 15 А затым выкласці ўсю яблычна-мятную начынне.
- Крок 16 Накрыць другім коржом і вышмараваць пакінутым сырнай крэмам.
- Крок 17 Пры жаданні притрусить цукровай пудрай і ўпрыгожыць мятай і арэхамі.