Сэндвіч з індычкай
Змяшайце ў невялікай місцы ёгурт і гарчыцу з хрэнам. Адварыце грудку індычкі ў падсоленай вадзе. Подрумяньте лустачкі хлеба ў тостары і вышмаруйце атрыманых соусам 4 тоста. Пакладзеце на кожны тост пластамі: салата латук, звараную грудку індычкі, па кружку памідора і салодкага перцу, свежыя струкі маладога гароху. Накрыйце пакінутымі тостамі.
- Хлеб 8 лустачак
- Салата латук 12 лісця
- Грудка індычкі - 300 г
- Вялікі памідор - 1 шт.
- Невялікі жоўты балгарскі перац - 1 шт.
- Струкі маладога гароху -100 г
- Нятлусты ёгурт - 150 г
- Гарчыца з хрэнам - 3 ст. лыжкі
- соль
Сэндвіч з вяленая кумпяком і грушай
- Булачкі для сэндвічаў 4 шт.
- Салатная сумесь 300 г
- Вяленая кумпяк - 120 г
- Фенхель - 1 корань
- Чырвоная груша - 1 шт.
- Базілік - некалькі лісцікаў
Для запраўкі закускі:
- Аліўкавы алей -1 арт. лыжка
- Мадэйра - 1 ст. лыжка
- Бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі
- Часнок - 2 зубчыка
- Дыжонскага гарчыца -1ч. лыжка
- Соль, молаты чырвоны перац
Разрэжце булачкі для сэндвічаў ўздоўж, злёгку подрумяньте зрэзы ў тостары або на філе. Змяшайце ўсе інгрэдыенты для запраўкі, наліце ў бутэльку з закручваюць вечкам і добра ўзбоўтайце. Вышмаруйце запраўкай зрэзы булачак. Змяшайце салатную сумесь з невялікай колькасцю воцату. Вельмі тонка нарэжце вяленая кумпяк і згарніце кожны кавалак трубачку. Гэтак жа тонка нарэжце корань фенхеля і грушу. Прыгатуйце сэндвіч: выкладзеце на палоўкі булачкі вяленая кумпяк, лісце салаты, фенхель, лустачку грушы, ліст базіліка. Апырскайце воцатнай запраўкай і накрыйце другой палоўкай.
Сэндвіч з тунцом і гароднінай
Вышмаруйце філе тунца аліўкавым алеем, пасоліце і паперчыце. Абсмажце яго на грылі 8-10 хвілін, адзін раз перавярнуўшы. Разрэжце італьянскі хлеб на 4 часткі. Кожную з іх разрэжце ўздоўж і подрумяньте на філе 1-2 хвіліны. Змяшайце маянэз з рэзкімі затаўкамі. Пакладзеце на ніжнія палоўкі хлеба абсмаленае філе тунца, на яго - гурток памідора, 2 ст. лыжкі маянэза з рэзкімі затаўкамі, чацвёртую частку марынаваных гародніны, парэзаных невялікімі кавалачкамі, і накрыйце другой палоўкай хлеба.
- Філе тунца таўшчынёй 2,5 см
- Аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі
- Часнок - 1 зубчык
- Італьянскі хлеб фокачча даўжынёй 30 см - 1 шт.
- Вострыя марынаваныя гародніна (асарці) -300 г
- Памідор (сярэдні) - 1 шт.
- маянэз
- Вострыя прыправы, соль, молаты чорны перац
Сэндвіч «Цэзар»
- Курыныя грудкі -4 шт.
- Запраўка для салаты «Цэзар» 100 г
- Аліўкавы алей -4 ч. Лыжкі
- Часнок - 1 зубчык
- Булачкі чиабатта (ці булачкі для гамбургера) - 4 шт.
- Невялікія лісце салаты рамана -8 шт.
- Цёрты пармезан -50 г
- Молаты чорны перац
Падсмажце курыныя грудкі на філе 12-15 хвілін, адзін раз перавярнуўшы. За 5 хвілін да гатоўнасці вышмаруйце іх паловай салатнай запраўкі. Змяшайце аліўкавы алей і ціск часнык. Разрэжце чиабатту напалову і вышмаруйце зрэзы атрыманай сумессю. Пакладзеце на грыль зрэзам уніз на 2-3 хвіліны. Прыгатуйце сэндвіч: на ніжнюю палоўку чиабатты выкладзеце курынае мяса, затым салатныя лісце, паліце запраўкай і прысыпце сырам і перцам. Накрыйце другой палоўкай.
Піца па-французску
- Французскі батон - 1 шт.
- Фарш з ялавічнай выразкі - 500 г
- Таматаў паста -170 г
- Зялёны лук пучок
- Аліўкі - 1/2 банкі
- Цёрты пармезан - 50 г
- Памідоры (сярэднія) - 2 шт.
- Зялёны балгарскі перац - 1 шт.
- Цёрты сыр - 200 г
- орегано
- Соль, молаты чорны перац
Разрэжце для закускі французскі батон ўздоўж і подрумяньте абедзве часткі на грылі. Абсмажце ў патэльні фарш, зліце тлушч, дадайце таматавую пасту, 50 мл вады, дробна нарэзаны зялёны лук, нарэзаныя дзелькамі масліны, пасыпце орегано, соллю і перцам. Зніміце з агню і дадайце цёрты пармезан. Выкладзеце гэтую сумесь на батон, зверху пакладзеце нарэзаныя кольцамі памідоры і салодкі перац, пасыпце сырам. Запякайце ў духоўцы 8-10 хвілін.
Сэндвіч з ялавічынай
Нарэжце для закускі ялавічную выразку папярок валокнаў на невялікія кавалачкі. Разрэжце булачкі ўздоўж і вышмаруйце іх на зрэзе італьянскай запраўкай для салаты. Пакладзеце ў ростер або духоўку зрэзамі уверх на 1-2 хвіліны. Разагрэйце на сярэднім агні астатнюю запраўку для салаты і абсмажце на ёй мяса 2-3 хвіліны. Выкладзеце мяса на ніжнія палоўкі булачак, зверху пакладзеце нарэзаны палоскамі перац, артышокі і сыр. Запякайце яшчэ 2-3 хвіліны, пакуль сыр не растане. Накрыйце верхняй паловай булачкі. Разрэжце ялавічную выразку на невялікія кавалачкі (5-7 см), пакладзеце іх у антіпрігарная посуд для запякання, дадайце 100 мл вады, запраўку для салаты, італьянскія травы і сухі часнык, пасоліце. Накрыйце вечкам і запякайце на сярэднім агні 5 гадзін. Калі мяса будзе гатова, дастаньце яго і падзеліце на валакна. Салодкі чырвоны перац разрэжце на палоскі і абсмажце іх на грылі. Укладзеце мяса ў булачкі для сэндвічаў, упрыгожце абсмаленымі палоскамі чырвонага перцу.
- Ялавічная выразка - 1,5 кг
- Запраўка для італьянскага салаты - 25 г
- Італьянскія травы -2 ст. лыжкі
- сухі часнык
- Булачкі для сэндвічаў -10-12 шт.
- Салодкі чырвоны перац -2 шт.
- соль
Сэндвіч з авакада
- Філе грудкі індычкі - 2 шт.
- Гатовая запраўка для салаты «Цэзар» - 100 г
- Аліўкавы алей -4 ч. Лыжкі
- Часнок -1 зубчык
- Піта - 4 шт.
- Лісце салаты рамана
- Памідоры (сярэднія) - 2 шт.
- Авакада - 1 шт.
- цёрты пармезан
- соль
Пасоліце для закускі і абсмажце філе індычкі на грылі 12-15 хвілін, адзін раз перавярнуўшы. За 5 хвілін да гатоўнасці вышмаруйце паловай запраўкі для салаты «Цэзар». Змяшайце аліўкавы алей і ціск часнык. Разрэжце кожную Піту ўздоўж і вышмаруйце зрэз атрыманай сумессю. Пакладзеце на грыль на 2-3 хвіліны. Прыгатуйце сэндвіч: на падрумянены Піту пакладзеце лісце салаты, філе індычкі, гурток памідора, кавалачак авакада, салатную запраўку, пасыпце цёртым пармезаном. Накрыйце другой палоўкай питы.
вясёлая сараканожка
Нарэжце моркву буйной саломкай даўжынёй 2,5 см. Нашмаруйце тартыльі 2 арт. лыжкамі арахісавага алею і пакладзеце зверху 1 арт. лыжку ягаднага жэле. Згарніце тартыльі і злёгку прыцісніце, каб яны не распадаліся, пакладзеце іх на апрацоўчую дошку і нарэжце кожную на колцы. Выкладзеце колцы на талерку, каб атрымалася сараканожка. Замест галавы пакладзеце памідор черрі, замест вусоў ўторкніце тонкія палачкі сыру. Ножкі зрабіце з маркоўнай саломкі.
- Морква - 1 шт.
- Тартыльі - 6 шт.
- Арахісавае масла -150 г
- Клубнічнае або вінаграднае жэле -150 г
- Памідоры черрі 6 шт.
- Сыр «чеддер»
Фокачча з сырам і беконам
- Хлеб фокачча таўшчынёй 2,5 гл або Піта - 1 шт.
- Цвёрды сыр - 30 г
- Шпінат - 3-4 ліста
- Бекон - 50 г
- Сметанковае масла -1 ч. Лыжка
Разрэжце хлеб фокачча ўздоўж, вышмаруйце месца зрэзу сметанковым алеем. На ніжнюю частку хлеба пакладзеце невялікі лустачку сыру, лісцікі шпінату і дробна парэзаны бекон. Накрыйце начынне верхняй палоўкай хлеба і абсмажце 3-4 хвіліны з кожнага боку на сярэднім агні, да таго часу, пакуль сыр не растане.