- Карп - 1 Штука (Можна замяніць рыбай па гусце)
- Шынок - 1 Штука (200-300 грам)
- Радыска - 100 Грам
- Рэдзька - 100-150 Грам
Наразаем рыбу буйнымі кавалкамі таўшчынёй 3-4 см. Шаруе кавалкі рыбы соллю і гарчычным маслам, пакідаем гэты паўфабрыкат на 2 гадзіны для марынавання пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку. Маім гародніна і зеляніна, адціскаюць з іх сок у сокавыціскалцы. Змешваем агародніннай жмых з агароднінным сокам. Размяшчаем кавалкі рыбы ў глінянай ёмістасці і заліваем іх на дзве траціны сумессю агародніннага соку і агародніннага макухі. Дадаем соль па гусце. Абавязкова накрываем гліняную ёмістасць вечкам і знемагаючы ў духоўцы або на газе да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 3-4