- мякаць ялавічыны - 1 Кілаграм
- мука - 2 Ст. лыжкі
- раслінны алей - 1/2 шклянкі
- лук - 2-3 Штук
- моркву - 4-5 Штук
- цукар - 1/2 Ст. лыжкі
- чырвонае віно сухое - 1 Шклянка
- чарнасліў - 1 Шклянка
- карыца молатая - 1/2 Ст. лыжкі
- соль, перац чорны молаты - - Па гусце
Нарэжце мяса сярэднімі порцыямі. Пасля чаго абсмажце яго да з'яўлення румянай скарыначкі. Спассируйте муку на патэльні да таго моманту, як утворыцца светла-карычневы адценне. Таксама на алеі варта спассеровать лук і морква. Дадайце да гэтых інгрэдыентаў соль, перац, цукар, муку і чырвонае сухое віно, пасля чаго ўсё неабходна давесці да кіпення. Соусам, які атрымаўся, варта заліць гатовае мяса і адправіць яго тушыцца на 40 хвілін. Па здарэнні гэтага часу кладзецца чарнасліў, папярэдне ошпаренный і прамыты, а таксама карыца. Усе інгрэдыенты тушаць да гатовасці. Пры падачы ўпрыгожце страва пятрушкай.
Колькасць порцый: 6