Закуска з памідораў Што вы робіце, калі да вас нечакана прыходзяць госці, а на стол паставіць няма чаго? Ставіце варыцца пельмені, калі такія ёсць у маразілцы, або хуценька рыхтуеце бутэрброды. Ёсць яшчэ некалькі варыянтаў, але гэтыя - самыя простыя і хуткія. Аднак, нават для таго, каб прыгатаваць бутэрброды, у халадзільніку павінна знайсціся каўбаса, сыр або банка шпрот, але што рабіць, калі і іх няма? Прыгатуйце Брускетта з перцам і памідорамі. Гэтая закуска вельмі папулярная ў Італіі. Там яе рыхтуюць з абсмаленых на грылі лустачак чиабатты (порыстага хлеба), прасякнутых аліўкавым алеем і нацёртую часныком. Але мы цалкам можам замяніць чиабатту французскім батонам, подсушенной ў духоўцы. Начынне рыхтуецца вельмі хутка: пакуль лустачкі батона грэюцца ў духавай шафе, вы лёгка справіцеся з гэтай задачай. Брускетта з перцам і памідорамі - вельмі сытна, прыгожае і смачнае страва, якое з задавальненнем будуць ёсць не толькі дарослыя, але і дзеці. А ў вас не будзе неабходнасці складаць, чым жа пакарміць маленькіх гасцей, якія прыйшлі разам з бацькамі. Рыхтаваць Брускетта можна і з любой іншай начынкай. Практычна ўсё, што знойдзецца ў доме, можна нарэзаць-здрабніць-ўзбіць і прыгожа пакласці на духмяныя хрумсткія перапечкі.
інгрыдыенты:- Памідоры 2 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Алей аліўкавы 5 арт. л.
- Воцат сталовы 1 арт. л.
- Батон французскі 0.5 шт.
- Базілік фіялетавы свежы 0.25 пучок
- Крок 1 Для падрыхтоўкі закускі спатрэбіцца 1-2 саспелых мясістых памідора, салодкі перац, аліўкавы алей, батон (белы або з вотруб'ем) і базілік для ўпрыгожвання.
- Крок 2 Перац памыць і дробна парэзаць. Памідоры добра памыць, выдаліць скурку і насенне, і гэтак жа дробна парэзаць.
- Крок 3 Злучыць памідоры і перац, затым дадаць 1 ст. л. фруктовага воцату і 2 арт. л. аліўкавага або вострага алею, або напрыклад духмянага алею. І пакінуць усё марынавацца на 7-10 хвілін.
- Крок 4 Тым часам батон нарэзаць на аднолькавыя лустачкі.
- Крок 5 Кожны лустачку абмакнуць у аліўкавы алей і выкласці на бляху, засланы пергаментнай паперай. Выпякаць на разагрэтай да 200 ° С духоўцы 6-8 хвілін, да румянай скарыначкі.
- Крок 6 Затым выкласці на падсмажаны хлеб начынне, дадаць трохі базіліка і падаваць закуску цёплай.