- мукі - 3 Кубкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- цукру - 3/4 чайнай лыжкі
- сухіх дрожджаў - 1 Чайная лыжка
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- галінка свежага размарына - 1 Штука
1. Змяшаць муку, 1/2 чайнай лыжкі солі, цукар і сухія дрожджы ў місцы электрычным міксерам, і павольна дадаць 1 шклянку халоднай вады. Ўзбіваць на нізкай хуткасці, пакуль інгрэдыенты ня змяшаюцца. Павялічыць хуткасць і працягваць змешваць на працягу прыкладна 10 хвілін, пакуль цеста не стане гладкім і пругкім. 2. Пакласці цеста ў змазаную аліўкавым алеем міску і даць падняцца на працягу 2-4 гадзін, пакуль яно не павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. Падзяліць цеста на дзве палоўкі. Выкласці кожную палоўку на пасыпаную мукой паверхню і даць пастаяць, пакуль цеста зноў не павялічыцца ў аб'ёме, па меншай меры 1 гадзіну. Пакласці цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і сфармаваць круг жаданага памеру і таўшчынёй прыкладна 6 мм. 3. Паліць пакінутым аліўкавым алеем, пасыпаць здробненым размарынам і пакінутай соллю. 4. Разагрэць духоўку да ў духоўку 270 градусаў. Выкласці піцу на бляху, пасыпаны пакутай, і выпякаць да залаціста-карычневага колеру, ад 10 да 12 хвілін. Даць трохі астыць, нарэзаць на лустачкі і падаваць.
Колькасць порцый: 6