- баклажаны - 3-4 Штук
- мука - 3 Ст. лыжкі
- сметанковае масла - 4 Ст. лыжкі
- малако - 2 шклянкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- кроп - - Па гусце
- філе курыцы - 500-600 Грам
- чырвоны салодкі перац - 2 штука
- невялікія цыбуліны - 3 штукі
- часнык - 2-3 зубчыка
- таматная паста - 2 Ст. лыжкі
- смятана - 150 Грам
- папрыка - 1 Чайная лыжка
- перац чырвоны востры - - Па гусце
Разаграваем духоўку да 200 градусаў. Цэлыя баклажаны маім і зразаем хвосцікі. Заварочваем кожны гародніна асобна ў фальгу і адпраўляем у духоўку хвілін на 45. Пакуль баклажаны рыхтуюцца, займаемся мясных гуляшом. Курынае філе рэжам на маленькія кавалачкі. Абсмажваем гэтыя кавалачкі на раслінным алеі да залацістага колеру. Дробна рэжым лук і перац і абсмажваем іх да змякчэння. Як толькі мяса заскварыцца да залацістага колеру, дадаем 100мл вады, соль, перац і тушым пад зачыненым вечкам. Цяпер вяртаемся да гародніны - дадаем у іх таматавую пасту і папрыка, змешваем, ўліваем 100 мл вады і даводзім да кіпення. Падрыхтаваную гародніну дадаем да мяса. Калі гародніне не хапае вады - смела ўлівайце трохі і пакіньце тушыцца на маленькім агні хвілін на 20. Дастаем баклажаны з духоўкі і астуджаюць. Затым здымаем з баклажанаў скурку. Робім з іх пюрэ з дапамогай блэндэра. Калі мяса гатова, ўліваем у яго смятану, дадаем здробненыя зубчыкі часныку, змешваем. Калі маса атрымліваецца даволі вадкай можна дадаць 1 ст.ложку мукі і змяшаць. Праз хвілін 5 выключаем курыцу і пакідаем даходзіць. Цяпер рыхтуем малочны соус -Апошні элемент стравы. Для гэтага трэба ў рондальчыку растапіць масла, дадаць муку і змяшаць да аднастайнага стану. Па ледзь-ледзь ўліваем у сумесь гарачае малако, увесь час памешваючы. На невялікім агні пры сталым выраблення даводзім соус да загусцення. Калі соус будзе гатовы, дадаем у яго соль, кроп і зноў усё добра змешваем. Змешваем пюрэ з баклажанаў з падліўкай. Выкладваем на талерку баклажаны з падліўкай, а затым зверху мяса. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3