Печыва кантуччи - фантастычны дэсерт: ён рыхтуецца так жа хутка, як і знікае са стала. Ўсяго паўгадзіны на кухні - і ў вас у руках страва з цудоўна храбусткімі брусочкамі, смачна тонкім арэхавым густам і водарам. Засталося толькі зварыць любімы кавы ці адкрыць бутэльку даўкага віна - і атрымаць асалоду ад смачным печывам родам з Італіі.
інгрэдыенты:
- Мука - 250 г
- Арэхавая мука - 50 г
- Цукар - 140 г
- Разрыхляльнік - 1 ч. Л.
- два яйкі
- два жаўтка
- Арэхі - 120 г
Спосаб прыгатавання:
- Старанна змяшайце ў чары звычайную муку з разрыхляльнікаў
- Увядзіце ў муку два яйкі і два жаўтка
- Дадайце цукар і арэхавую муку. Міндальнага - італьянская класіка, але вы цалкам можаце замяніць яе мукой з фундука, кешью, арахіса або грэцкага арэха. Памол тут не гуляе асаблівай ролі, таму арэхі можна проста здрабніць у ступцы самастойна. Для больш насычанага густу замест звычайнага цукру варта выкарыстоўваць карычневы
- Размяшайце інгрэдыенты лапаткай або асадкай «вясло» у стацыянарным камбайне
- Арэхі абсмажце на сухой патэльні або ў духоўцы на працягу 10 - 15 хвілін. Буйна пасячэце і дадайце да тэсту, добра змяшаўшы. Акрамя арэхаў, можна выкарыстоўваць любыя дэсертныя дабаўкі да спадобы: сушаную вішню або журавіны, кавалачкі кандытарскага шакаладу, какосавую габлюшку, цукаты
- Цеста разамніце, падзеліце на дзве часткі і сфармуйце два невялікіх «батона». Абгарніце нарыхтоўкі ў плёнку і змесціце ў халадзільнік на паўгадзіны
- Разагрэйце духоўку да 180 градусаў, выкладзеце нарыхтоўкі на пергаментную паперу і выпякайце прыкладна 20 - 30 хвілін - пакуль цеста не падрумяніцца і не павялічыцца ў аб'ёме
- Гатовыя «батоны» выміце з духоўкі, трохі астудзіце і нарэжце брусочкамі таўшчынёй у сантыметр. Раскладзеце іх на пергаменце і зноў пакіньце ў духоўцы на дзесяць хвілін
- Гатовыя кантуччи могуць захоўвацца вельмі доўга ў скрынцы альбо герметычным кантэйнеры