Правільна падаем стравы і напоі

Любы святочны стол багаты рознымі стравамі і напоямі. Але многія гаспадыні не ведаюць, як правільна іх падаюць. Таму мы раскажам вам пра тое, як правільна падаваць стравы, напоі, садавіна, ягады і кандытарскія вырабы. Гэта дапаможа вам застацца на вышыні і вырабіць добрае ўражанне.


Як правіла, побач з месцам гаспадыні ўрачыстасці ставяць другойстолик з чыстымі талеркамі і з усімі неабходным прыборамі, каб увесь час невставать са свайго месца.

З кухні ежу заўсёды выносяць у гатовым выглядзе. З левага сторонысидящего за сталом падносяць такія стравы, з якіх госць сам павінен перенестикушанье у сваю талерку. З правага - стравы, якія раскладзеныя на талерцы. Калі падаюць стравы з падліўкай, соусник трымаюць направа руцэ, а талерку ў левай. Цёплае і гарачае (супы і цёплыя салаты) подаютпервыми.

На розных афіцыйных прыёмах і банкетах, стравы принятоподавать на падносах і ставіць у цэнтр стала. У тым выпадку, калі якія сядзяць самипередают адзін аднаму стравы, варта гэта рабіць злева направа, каб сусед пасталы мог узяць страву з левага боку. Варта ўлічыць, што прапанаванае блюдонужно падносіць на ўзроўні талеркі або як мага бліжэй, каб яго лягчэй былоперекладывать.

Суп падаюць у адмысловай супавы місцы з апалонікам, абульон - у спецыяльных кубачках, які ядуць дэсертнай лыжкай. Гарачую закускуследует падаваць у страве, керамічным збанку або вогнетрывалай місцы, уякой яна была прыгатаваная.

Мяса падаюць невялікімі нарэзанымі лустачкамі з гарнірам, овощамиили салатай.

Калі вы падаеце вялікую рыбу, варта яе предварительноочистить ад костак. У выпадку калі такое страва падаецца цалкам, звычайна онозанимает цэнтральнае месца. Розныя соусы, гарніры або бульба да рыбеподают ў асобным посудзе. Не варта гарнировать яе смажаным бульбай, да нейлучше падыходзіць адварной. Перад кожным які сядзіць госцем павінны стаяць небольшиетарелочки, справа ад іх кладуць нож ці лапатачку (для аддзялення касцей), злева - відэлец. Часам падаюць дзве відэльцы, дзе правая выкарыстоўваецца для отделениякостей, але ўсё ж рыбу прынята значыць з дапамогай відэльцы і нажа. На нататку: неплохок рыбе падаць лімон.

З правага боку разліваюць напоі, правай рукой держатбутылку і наліваюць ў шклянку, які стаіць на стале. Чай ці кава падаюць у горячемвиде. Без гучных гукаў невялікімі глоткамі Адпівала напой (не варта забываць, што спрабаваць напой лыжкай - непрыстойна). Са стала кубачак падымаюць разам сблюдцем левай рукой, затым правай рукой бяруць кубак і падносяць да вуснаў, блюдцеостается ў левай руцэ да таго часу, пакуль напой не будзе выпіты. Па правиламэтикета лыжачку кладуць толькі ў шклянку са шкла, у фарфоравы ня кладут.Размешивать цукар варта нядоўга і бясшумна, пасля чаго пакідаюць лыжку насалфетке або на закусачнай сподачку. У выпадку, калі чай ці кава даліваюць, кубак прыўздымаюць разам з сподачкам. Цукарніцу на стол ставяць са специальнойложечкой або совочком, кавалкі цукру - са абцужкамі.

Садавіна вельмі ўпрыгожваюць стол. Але навучыцца правільна ихподавать і ёсць - таксама мастацтва. Калі для садавіны пададзеныя відэлец і нож, рукамикушать іх не варта. Побач з талеркай ставяць сподачак, у якое кладутветочки, костачкі, семечкі або лупіну. Яблыкі і грушы наразаюць палоўкамі иличетвертинками і ядуць іх з дапамогай відэльцы. Апельсіны чысцяць з дапамогай нажа, мандарыны - рукамі, вінаград трымаюць левай рукой, а правай адрываюць ягадкі. Слівы ламаюць напалам. Абрыкосы иперсики разразаюць нажом, чысцяць і ядуць невялікімі кавалачкамі. Вішню і черешнюподают разам з галінкамі ў невялікіх талерках і дадаткова ставяць рядомдесертную сподачак і чайную лыжачку (яе кладуць справа). Галінку ад чарэшні кладуць у дополнительнуютарелку, костачку выплёўваюць на лыжку і кладуць разам з галінкай. Клубникуследует падаваць вычышчанай ад зеляніны. Кавалачак кавуна варта вызваліць отсемечек і на відэльцу адправіць у рот.

Такія кандытарскія вырабы, як торт або пірожныя з кремомкушают дэсертнай відэльцам ці лыжачкай, а сухую выпечку ядуць рукой, адкусваючы небольшиекусочки. Розныя тоўстыя пончыкі наразаюць дэсертнай відэльчыкам ў талерцы і едятвилкой.

Цукеркі без абгорткі прапануюць гасцям у вазачцы иликоробочке. Мармелад і канфіцюры накладваюць дэсертнай лыжкай у асобную вазочкуи з дапамогай нажа нашмароўваюць на хлеб.

Падчас застолля усе скарыстаныя прыборы і тарелкисобирают чаркай, падыходзячы з правага боку, пры гэтым паднос трымаюць у левойруке. Не кладуць талеркі чаркай, калі вних знаходзяцца прыборы. Усе відэльцы, нажы, лапаткі і лыжкі кладуць на паднос побачз выкарыстанымі талеркамі.