- цёплая вада - 1 Шклянка
- сухія дрожджы - 1 Ст. лыжка
- цукар - 4 чайнай лыжкі
- соль - 3/4 чайнай лыжкі
- раслінны алей - 130 Грам
- мука - 4 шклянкі
- цыбуліна - 1 Штука
- рыс - 1/3 шклянкі
- банка кансервавання гарбушы - 2 штука
У цёплай вадзе развесці дрожджы, дадаць соль, цукар, алей. Старанна вымешивая, паступова ўсыпаць муку. Замясіць ня вадкае, зручны для раскочванні цеста. Паставіць на 1,5 - 2 гадзіны ў цёплае месца. У падсоленай вадзе адварыць мал да напалову. Выдаліць з рыбы буйныя косткі і расцерці. На раслінным алеі абсмажыць дробна парэзаны лук. Калі лук будзе залацістага колеру, дадаць рыс і протушить 2 хвіліны. Рыс і лук змяшаць з рыбай. Раскачаць 2/3 тэсту. Форму вышмараваць і выкласці раскочанае цеста так, каб утварыліся борцікі. Начынне з лука, рысу і рыбы выкласці на цеста. Раскачаць пакінутае цеста і накрыць ім начынне, зашчыпаць краю. Выпякаць да адукацыі скарыначкі пры 200 0С.
Колькасць порцый: 6-8