Кальмары са смятанай Кальмары - гэта даступны і вельмі карысны дыетычны прадукт. Мяса кальмараў аказвае ўсебаковае станоўчы ўплыў на арганізм дзякуючы высокаму ўтрыманню бялкоў, вітамінаў і мікраэлементаў. Кальмары можна смела рэкамендаваць усім, хто прытрымліваецца здаровага харчавання, дыеты і нават для дзіцячага стала. Тонкасць падрыхтоўкі кальмараў складаецца ў тым, каб не перабраць з цеплавой апрацоўкай, інакш далікатнае і пругкае мяса можа стаць падобным на гуму. Прыгатаваць кальмары па гэтым рэцэпце не складзе працы. Гэта страва можа стаць як варыянтам закускі для святочнага стала, так і дзяжурным стравай на кожны дзень, густ такіх кальмаров пакахае шматлікім!
інгрыдыенты:- Кальмары 500 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Смятана 3 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 4 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Вада 2 л
- Соль 1.5 арт. л.
- Кроп свежы 50 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца: кальмары, лук, смятана, алей, чорны перац і зеляніна кропу для ўпрыгожвання.
- Крок 2 Лук нарэзаць кольцамі.
- Крок 3 У рондаль з кіпячай вадой дадаць лыжку солі і запусціць тушку кальмара роўна на 1 хвіліну! Кальмары папярэдне чысціць ня трэба, у кіпячай вадзе скурка згортваецца і лёгка адыходзіць.
- Крок 4 Дастаць кальмары з кіпячай вады і апусціць у ёмістасць з халоднай вадой, затым прамыць праточнай вадой, выдаліўшы пры гэтым вантробы і храстковыя стрэлкі.
- Крок 5 Нарэзаць кальмары кольцамі, таўшчынёй 0,5 гл.
- Крок 6 На раслінным алеі абсмажыць лук.
- Крок 7 Дадаць нарэзаныя кальмары і смажыць пад вечкам 2 хвіліны.
- Крок 8 Дадаць 3 сталовыя лыжкі смятаны, 0,5 сталовай лыжкі солі і чорны молаты перац, пасля чаго смажыць на сярэднім агні не накрываючы вечкам 5 хвілін. Страва падаваць халодным, пасыпаўшы зелянінай кропу.