- мука - 175 Грам
- сметанковае масла - 100 Грам (75-на цеста, 25 на крэм)
- яечны жаўток - 1 Штука
- молаты міндальныя арэх - 65 Грам
- соль - - Па гусце
- белы шакалад - 200 Грам
- вяршкі тоўстыя - 100 мілілітраў
- замарожаная маліна - 250 Грам
- жэлацін парашковы - 2 Ст. лыжкі
Ставім маліну размарожваецца. Змешваем муку і міндаль. Дадаем яечныя жаўткі, сметанковы алей, соль, змешваем і замешваюць цеста. Доўга цеста не вымешваюць, інакш яно страціць сваю пясочную кансістэнцыю. Калі вам здаецца, што цеста атрымліваецца суховатым, дадайце пару лыжак халоднай вады. Заварочваем цеста ў плёнку і астуджаем яго ў халадзільніку 30 мін. Калі цеста гатова, падзяляем яго на 8 частак і раскочваем на тонкія пласты. Выкладваем пласты ў формачкі і старанна размяркоўваем яго па краях. Калі ў вас краю формачак рабрыстыя, то трохі утолстите цеста па краях, каб падчас выпечкі цеста не страціла патрэбную таўшчыню. Разаграваем духоўку да 180 градусаў. Робім некалькі дзірачак відэльцам на дне тэсту. Выпякаем хвілін 20, да цвёрдага стану і залацістага колеру. Цяпер робім начынне. Ламаем шакалад на кавалачкі. Даводзім сліўкі да кіпення, дадаем шакалад, сметанковае масла і інтэнсіўна змешваем да растварэння ўсіх камячкоў. Размінаем размарожаную маліну да стану пюрэ. Затым перацірала яе праз сіта і дадаем жэлацін. Маліна павінна стаць густы, але ўсё ж сцякаць з лыжкі. Калі тарталетка гатовыя, выкладваем у іх маліну (на палову тарталетка) і паліваем шакаладнай сумессю. Ставім тарталетка у халадзільнік на гадзіну-два - да загусцення шакаладу. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4