Рыхтуем мёд з дзьмухаўцоў Мёд аказваецца можна прыгатаваць самім не горш пчол. Лёгкі рэцэпт духмяны мёду я вырашыла даць вам на абмеркаванне і пробу. Галоўнае паспець падчас сабраць дзьмухаўцы, пакуль яны яшчэ не аддалі ўсю пылок труженницам-пчёлкам або зваротна не пазачыняліся. Самы лепшы час - гэта раніца. Калі пацерабіў злёгку суквецце пальцамі, то застанецца жёлтая пылок на руках. Гэта знак таго, што мёд атрымаецца як нельга смачным і духмяным. А астатні метад варэння мёду разгледзім цяпер разам. Усім кулінарнага добрага натхнення і, як заўсёды чакаю вашых каментароў!
інгрыдыенты:- Дзьмухаўцы 100 г
- Вада 500 мл
- Цытрына 1 шт.
- Цукар 250 г
- Крок 1 Падрыхтуем інгрэдыенты: толькі што сарваныя дзьмухаўцы, ваду, лімон і цукар.
- Крок 2 Дзьмухаўцы отрусим, каб не папаліся казуркі ў мёд, але не маім. Жоўтыя лісцікі выцягнем, а зялёныя пакінем, яны непрыдатныя, так як даюць горыч.
- Крок 3 У кіпячую ваду закіну жоўтыя лісцікі і цэдру ад паловы цытрыны. Праварыць 7 хвілін на сярэднім агні. Прыбяром рондаль у бок і накрыем вечкам. Дамо настаяцца не менш за 12 гадзін.
- Крок 4 Затым соберём настаялы сок, выйдзе каля 300 мл.
- Крок 5 Вернемся вадкасць у рондаль і дадамо цукар. Закіпяціць.
- Крок 6 выцісніце ўвесь сок з цытрыны і дадамо ў вадкасць, каля 2 ст.л.
- Крок 7 праварыць на сярэднім агні да кансістэнцыі густога сіропу, прыблізна 20-25 хвілін.
- Крок 8 кіпячай заліваем мёд у падагрэтыя чыстыя і сухія слоічкі. Адразу закрываем вечкамі.
- Крок 9 астудзілі на ізаляцыйнай падстаўцы. Захоўваць можна да 8 месяцаў у прахалодным цёмным месцы. І смачна есці!