- небуйных свежых шампіньёнаў - 1 Кілаграм
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 3 зубчыка
- невялікі чырвоны салодкі перац - 1 Штука
- пучка кропу - 0,5 штука
- пучка зялёнага лука - 0,5 штука
- 9% -нага воцату - 3 Ст. лыжкі
- лаўровых ліста - 2 штука
- цукру - 1 Ст. лыжка
- соль, перац - 1 Штука (па гусце)
Грыбы добранька прамыць, пакласці ў шырокі рондаль, заліць вадой, дадаць палову арт. л воцату. Змясціць на вялікі агонь і давесці да кіпення. Зняць шумоўкай пену, зменшыць агонь да сярэдняга і рыхтаваць 15 мін. Перакласці грыбы на друшляк Лук і часнык пачысціць, нарэзаць. Перац памыць, пачысціць ад насення і дробна насекчы. Кроп і зялёны лук памыць, абсушыць і здрабніць. Абкласці грыбы ў міску. Дадаць лук, часнык, перац, зеляніна, цукар і соль, перамяшаць. ўкінуць лаўровы ліст, заліць пакінуты воцат. Зачыніць міску плёнкай і пакінуць пры пакаёвай тэмпературы на 2 ч.
Колькасць порцый: 4