Рэзкая печыва Гэты рэцэпт мяне прыцягнуў у кнізе Вільяма Похлёбкина «Таямніцы добрай кухні". Быўшы яго вялікай прыхільніцай, я час ад часу перачытваю яго кнігі і рыхтую па радах гэтага вялікага чалавека. Дадзеныя Печенюшка рыхтуюцца вельмі хутка і проста, але прысутнасць кардамона надае ім асаблівасць і элегантнасць. Калі вы не любіце гэтую вострыя прыправы, яе можна замяніць цытрынавай цэдрай, какава, молатым кава, дробна пасечаныя сухафруктамі, арэшкамі. Не бянтэжцеся, калі цеста пры злучэнні ўсіх інгрэдыентаў ня змацоўваецца як трэба. Нічога не дадавайце! Працягвайце старанна вымешваць. Калі ўсё прапорцыі выкананыя, павінна атрымацца эластычнае, злёгку ліпкае цеста.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 250 г
- Цукровая пудра 140 г
- Алей сметанковае 140 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Разрыхляльнік 3 ч. Л.
- Кардамон 1 ч. Л.
- Арахіс 20 г
- Крок 1 Нам спатрэбіцца: мука, цукровая пудра, размягчённое алей, яйка, разрыхляльнік і кардамон (пераціраюць насенне ў парашок).
- Крок 2 расціраць алей з мукой.
- Крок 3 Дадаем цукровую пудру і разрыхляльнік.
- Крок 4 У асобнай місцы ўзбіваем яйка і дадаем да яго перетёртый кардамон.
- Крок 5 Злучаем усё разам у цеста і добра яго вымешваюць.
- Крок 6 Выкладваем чайнай лыжкай Печенюшка, проста бясформеннымі кавалачкамі, на засланы пергаментнай паперай бляху. Па жаданні, можна ўпрыгожыць печыва арэшкамі або сухафруктамі. Я ўзяла арахіс.
- Крок 7 Выпякаем 20 хвілін пры 170 ° C. Прыемнага апетыту!