- Сметанковае масла - 5 Ст. лыжак
- Мука - 2-3 Ст. лыжак
- Малако - 2 шклянкі
- Соус Вустэршір - 2 чайнай лыжкі
- Чабор свежы - 1 Чайная лыжка
- Мушкатовы арэх - 1/4 чайнай лыжкі
- Соль, перац - - Па гусце
- Белы хлеб - 8 лустачак
- Гарчыца дыжонскага - 4 чайнай лыжкі
- Сыр цвёрды - 120 Грам
- Вяндліна - 400 Грам
- Пармезан цёрты - 1/2 шклянкі
- Яйкі - 4 штука
Растопліваюць у патэльні 2 ст.л. сметанковага масла. У растопленае сметанковае масла дадаем муку. Ўзбіваем на сярэднім агні каля 20 секунд да адукацыі бэжавай сумесі. Ўліваем малако. Павольна узбіваючы, выграваецца сумесь да таго часу, пакуль яна не пачне тапырыцца. Дадаем вустерширский соус, свежы чабор, мушкатовы арэх, соль і перац. Выграваецца, здымаем з агню і накрываем вечкам. Лустачкі хлеба змазваем гарчыцай. Кладзём вяндліну і цёрты сыр. На вяндліну кладзём яшчэ трошкі сыру, накрываем бутэрброд другім лустачкай хлеба. Абсмажваем бутэрброды на сметанковым алеі да залацістай скарыначкі з абодвух бакоў. Шчодра паліваем абсмаленыя бутэрброды прыгатаваным намі сметанковым падліўкай. Пасыпаем пармезаном. Запякаць бутэрброды ў духоўцы да залацістай скарыначкі. Сачыце за бутэрбродамі вельмі ўважліва - яны маментальна подгорают! Уласна, крок-месье гатовы. Аднак мы падрыхтуем яшчэ і крок-мадам. Абсмажваем на сметанковым алеі яйкі (па адным). Абсмаленыя яйка кладзём на наш запечаны бутэрброд, пасыпаем зелянінай - і крок-мадам гатовы. Падаваць гарачым.
Колькасць порцый: 4