- Мука - 120 Грам
- Соль - 1 Дробка
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Малако - 400 мілілітраў
- Яйкі - 2 штука
- Сметанковае масла - 60 Грам
- Рыба чырвоная слабасалёнай - 400 Грам
- Сметанковы сыр - 100 Грам (напрыклад, Філадэльфія)
- Зеляніна - - Па гусце
У вялікую міску прасейваем муку, туды ж дадаем соль і цукар. Добранька змешваем. Невялікімі порцыямі ўліваем малако, змешваем. Дадаем яйкі і масла, зноў змешваем да аднастайнасці. Ніякіх камячкоў у цесцю заставацца не павінна. З атрыманага цеста няхітрым спосабам пячэм, вырабляем бліны - перш з аднаго боку ... ... затым з іншай. Бліны павінны атрымацца мяккімі, эластычнымі і пяшчотнымі. Затым чырвоную рыбу наразаем доўгімі лустачкамі таўшчынёй прыкладна ў 0,5 см. Дробна сячэм вымытую зеляніна. Бярэм блін, нашмароўваюць на яго трошкі сметанковага сыру. Нашмароўваюць амаль па цэнтры, ледзь бліжэй да якога-небудзь краі. На сметанковы сыр кладзём лустачку рыбы. Прысыпаем ўсю гэтую справу зелянінай. Згортваем блін, разразаем напалову. Кожную палоўку разразаем яшчэ на 2-3 часткі, каб атрымаліся своеасаблівыя бліновыя роллы. Зрэшты, з падачай можна эксперыментаваць :) Падаваць, пакуль блінцы не астылі.
Колькасць порцый: 6-7