- Алей аліўкавы - 1 Ст. лыжка
- Бекон - 3 лустачкамі
- Цыбуліна - 1 Штука
- Качан чырвонай капусты - 1 Штука
- Яблыкі - 2 штука
- Разынкі - 1/2 шклянкі
- Курыны булён - 3/4 шклянкі
- Віно чырвонае сухое - 1/4 шклянкі
- Воцат вінны - 1 Ст. лыжка
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Соль, перац - - Па гусце
- Цукар - 1 Чайная лыжка
Тонка шинкуем краснокочанную капусту. Яблыкі чысцім ад лупіны і асяродкі, наразаем тонкімі лустачкамі. Дробна рэжам лук і бекон. У гусятніцы або жароўні разаграваем аліўкавы алей, кладзём туды лук і бекон. Абсмажваем на сярэднім агні каля 7 хвілін да мяккасці лука. Калі лук стане мяккім, дадаем да яго капусту і яблыкі. Злёгку павялічваем агонь і рыхтуем яшчэ каля 5 хвілін - капуста павінна размякнуть і паменшыцца ў аб'ёме. Затым дадаем воцат, віно, булён, соль, перац і разынкі. Даводзім да кіпення, пасля чаго накрываем вечкам і ставім у духоўку, ужо разагрэтую да 180 градусаў. Запякаць каля 50 хвілін. Па ходзе запякання 2-3 разы трэба будзе ўсё змяшаць, каб капуста падрыхтавалася раўнамерна. Дастаем з духоўкі, выраўноўваем на соль-перац-цукар, пры жаданні можна капнуць яшчэ трохі воцату. Краснокочанная капуста па-іспанску гатовая! :)
Колькасць порцый: 4