Карэйская салата Яркі, стракаты, востры і смачны Салацік для аматараў карэйскай кухні! Багацце гародніны ў ім, саломка з адварных свіных вушак і пікантная запраўка спадабаецца аматарам свежых салатаў з усходнім густам. Такі салата стане выдатным гарнірам для мясных страў, асабліва адварных ці прыгатаваных на пару, так як ужо сам салата мае яркі густ, які лепш падкрэсліць, а не перабіваць спадарожным стравай.
інгрыдыенты:- Вуха свіное 200 г
- Капуста фіялетавая 0.5 качан
- Моркву 0.5 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 3 зубчык
- Перац салодкі 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Воцат сталовы 2 арт. л.
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Куркума 1 ч. Л.
- Каляндра сухі 1 ч. Л.
- Лаўровы ліст 1 шт.
- Кунжут чорны 5 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Крок 1 Падрыхтуем неабходныя для падрыхтоўкі салаты інгрэдыенты: 1 адварное свіное вуха, моркву, краснокочанную капусту, рэпчаты лук, часнык, салодкі перац, рафинорованное раслінны алей, воцат і спецыі.
- Крок 2 Адварное свіное вуха нарэзаць тонкай соломкой.
- Крок 3 Салодкі зялёны перац таксама нарэзаць соломкой.
- Крок 4 Морква пачысціць і нарэзаць соломкой.
- Крок 5 Рэпчаты лук нарэзаць вельмі тонкімі паўколамі.
- Крок 6 Палову галавы краснокочанной капусты нашаткаваць і падушыць рукамі.
- Крок 7 Часнок здрабніць.
- Крок 8 Змяшаць нарэзаныя інгрэдыенты.
- Крок 9 закіпяціць алей з воцатам, зняць з агню, дадаць ўсе спецыі, акрамя кунжуту, прагрэць на агні, не даючы запипеть, каля 30 секунд і заліць атрыманым марынадам нарэзаныя і змешаныя інгрэдыенты салаты.
- Крок 10 Добра змяшаць і даць салаты промариноваться хвілін 20, перыядычна змешваючы. Падаць да стала, пасыпаўшы кунжутам.