Японскі марскі рыс вядомы быў яшчэ ў старажытныя часы. У Еўропу і Расею ён трапіў з Японіі і Кітая ў XIX стагоддзі. У Расіі спачатку яго называлі «заморскім» рысам, так як ён быў прывезены з іншай краіны. Пазней яго пачалі называць «жывым рысам» з-за таго, што пры пастаянным назіранні за ростам рысу ў вадзе быў прыкметны працэс дыхання і росту мікраарганізмаў. Марскі рыс - гэта адукацыя, якое ўзнікае пры склейванні водных бактэрый. Вонкава ён падобны на вараны рыс. Марскі рыс - гэта дрожжеподобные мікраарганізмы і грыбкі, якія маюць складаны хімічны склад: альдэгіды, вітаміны, арганічныя кіслоты, спірты, складаныя эфіры, ферменты, смалістыя і тлушчавыя рэчывы. Якія ўваходзяць у яго склад вітаміны З, D і ферменты ўмацоўваюць імунітэт, спрыяюць правільнаму праходжанню фізіялагічных працэсаў у арганізме і спрыяюць зніжэнню вагі.
У рысе знаходзяцца карысныя ўласцівасці, а менавіта тоўстыя кіслоты (Амега - 3), якія прымаюць ролю шкодныя тоўстыя кіслоты (Амега - 6). Якія змяшчаюцца ў рысе ферменты расшчапляюць ў арганізме вавёркі, тлушчы і вугляводы, а фалійная кіслата выдаляе тлушч, удзельнічае ў сінтэзе бялкоў і ўплывае на аднаўленне чырвоных крывяных цельцаў. Глюкуроновую кіслата паляпшае абмен у храстках пазваночніка і суставаў. Фермент протеазы расшчапляе вавёркі і растварае згусткі крыві, а фермент амілаза расшчапляе крухмал. У настоі марскога рысу знаходзіцца невялікая колькасць спірту, які папярэджвае развіццё сардэчна-сасудзiстых захворванняў.
Рэгулярнае ўжыванне марскога рысу дае станоўчыя вынікі і прадухіляе ўзнікненне шматлікіх захворванняў.
Станоўчыя якасці японскага рысу:
зніжае артэрыяльны ціск;
павышае імунітэт;
паляпшае абмен рэчываў;
прадухіляе развіццё атэрасклерозу;
спрыяе зніжэнню вагі;
прадухіляе парадантоз і стаматыт;
зніжае рызыку ўзнікнення опухолевых наватвораў;
дабратворна ўплывае на стан страўнікава-кішачнага гасцінца.
Японскі марскі рыс можна выкарыстоўваць і ў касметалагічных мэтах. Напой добра танізуе, асвяжае, разгладжвае скуру і ачышчае яе ад мёртвых клетак. Можна вырабіць ласьён і маскі для сыходу за скурай асобы. Калі апалоскваць ім валасы, яны становяцца мяккімі і бліскучымі. Можна ўжываць настой рысу для дэзінфекцыі паражніны рота. Пры захворванні суставаў трэба праводзіць расціранне і ванначкі. А калі пры купанні яго ў ванну, ён здымае стомленасць і надае энергіі.
Хоць напой абсалютна бясшкодны, у яго ўжыванні варта адмовіцца людзям:
з язвавай хваробай страўніка і дванаццаціперснай кішкі;
пры падвышанай кіслотнасці;
пры цукровым дыябеце (змяшчае цукар).
Як прыгатаваць напой: 3 сталовыя лыжкі цукру растварыць у 1 літры некипяченой, негазаванай вады і заліць у банку, у якой знаходзіцца 10 - 15 разыначак і 4 сталовыя лыжкі японскага марскога рысу. Настойваць 2 дня пры пакаёвай тэмпературы. Потым працадзіць і піць. Гатовы напой лепш захоўваць у халадзільніку. Тыя, што засталіся збожжа рысу промывают праточнай вадой і рыхтуюць новы напой. Марскі рыс пасля некалькіх падрыхтовак павялічваецца ў памерах, таму яго можна падзяліць і настойваць на іншы банку. Прымаюць настой ў колькасці 100 - 150 мл за 20 - 30 хвілін да прыёму ежы. Аднаразовая доза для дзяцей да 3 гадоў - 50 мл. Дзецям старэй трох гадоў можна даваць па 50 - 100 мл. Бо гэты марскі рыс складаецца з дрожжеподобные мікраарганізмаў, то яго паспяванне залежыць ад тэмпературы.
У гарачы час года даволі каля сутак, і настой будзе гатовы. Гатовы напой можна захоўваць у халадзільніку не больш за 48 гадзін, а лішні мал можна захоўваць у шкляной тары не больш за 5 сутак. Астуджаны напой вельмі прыемны на густ. Нагадвае ён хатні квас. Вельмі добра здавальняе смагу і лічыцца танізавальным напоем. Сыход за ім у хатніх умовах не патрабуе шмат матэрыяльных выдаткаў, сіл і часу.