Топленае масла вядома яшчэ са старажытных часоў і популятно да гэтага часу. Артыкул распавядае пра карысныя ўласцівасці топленага масла, аб яго падрыхтоўцы і прымяненні ў кулінарыі і не толькі.
Топленае масла - прадукт, вядомы чалавецтву яшчэ са старажытнасці. Можна сказаць, што існавала тры каштоўных прадукту - гэта зерне, золата і топленае масла. З таго моманту мінула мноства стагоддзяў, але топленае масла ўсё яшчэ папулярна і часта выкарыстоўваецца ў кулінарыі. За што ж так цэніцца гэты прадукт? Вядома, за карысныя ўласцівасці топленага алею.
Карысныя ўласцівасці:
- Асноўным карысным уласцівасцю алею можна адзначыць здольнасць павышаць энергію працэсаў стрававання ў арганізме. Здольна станоўча ўздзейнічаць на трансфармацыю ежы, пры гэтым зусім не засмечваючы печань. Гэтым топленае масла адрозніваецца ад астатніх тлушчавых прадуктаў.
- Топленае масла дабратворна ўплывае на рэпрадуктыўную сістэму, органы ўспрымання і інтэлект, а таксама на іншыя тонкія тканіны арганізма чалавека.
- Топленае масла можна смела назваць адным з актыўных змагароў з вольнымі радыкаламі.
- Штодзённы прыём топленага алею дапамагае рэгулярна выводзіць з арганізма таксіны і дзындры.
- Адзначана спрыяльнае ўздзеянне алею на цэнтральную нервовую сістэму чалавека - паляпшае разумовыя працэсы, памяць.
Асаблівасці топленага масла
Малекулярная структура топленага алею істотна адрозніваецца ад іншых аналагаў алею. Не гледзячы на тое, што алей з'яўляецца вельмі насычаным прадуктам, яно гранічна лёгка засвойваецца арганізмам чалавека.
Пасля ачышчэння топленае масла не ўтрымлівае лактозу і падобныя прымешкі, а значыць, не супрацьпаказана людзям, якія маюць праблемы з засваеннем падобных рэчываў.
Спецыяльная рэцэптура падрыхтоўкі алею прадугледжвае выдаленне такога бялку, як казэін, які здольны значна павышаць ў крыві ўзровень халестэрыну.
Прыхільнікі здаровага харчавання памылкова могуць меркаваць, што пасля тэрмічнай апрацоўкі ўсе карысныя ўласцівасці топленага алею знікаюць. Але гэты пункт гледжання памылковая. У масле застаюцца вітаміны Е і А, антыаксіданты, якія прадухіляюць акісленне ліпідаў. Таму да карысным уласцівасцям алею можна дадаць яшчэ і прадухіленне атэрасклерозу, а таксама захаванне ДНК у клетках.
Прымяненне ў народнай медыцыне
У народнай медыцыне топленае масла атрымала шырокае распаўсюджанне. Ўжываецца для лячэння боляў у суставах і паясніцы, для пазбаўлення ад алергіі, прастуды, моцнага кашлю, і пры мігрэні.
Алей паказана людзям з захворваннямі шчытападобнай і падстраўнікавай залозы.
Топленае масла прыкметна падвышае апетыт.
Выкарыстоўваецца для сыходу за скурай рук і асобы ў хатніх умовах. Спрыяе разгладжванні дробных маршчынак, а таксама ліквідуе раздражненне скуры.
Падрыхтоўка топленага алею ў хатніх умовах
Працэс падрыхтоўкі топленага алею дастаткова просты. Для гэтага трэба ўсяго толькі перапаліць сметанковае масла на павольным агні на вадзяной лазні.
Галоўным сэнсам гэтага працэсу з'яўляецца выдаленне з масла вады, прымешак і ўсіх шкодных рэчываў. Атрыманы прадукт - топленае масла, будзе нашмат больш карысна для здароўя.
Унікальныя ўласцівасці топленага алею звязаны з тэрмінам захоўвання - чым даўжэй захоўваецца алей, тым лепей было і гаючыя яго ўласцівасці. Вядомыя прыклады, калі вытрымка топленага масла дасягала ста гадоў. Такое алей лічылася лекамі для прывілеяваных грамадзян каралеўскіх кровей.
Выкарыстанне топленага масла
Пры мігрэні рэкамендуецца кожны вечар шараваць топленым маслам віскі, рукі і ногі. Ужо праз 10 дзён прымянення будзе адчувальны вынік - болі стануць паступова адыходзіць, усё радзей нагадваючы пра сябе.
Пры радыкуліце і болях у суставах цёплае топленае масла выдатна падыдзе для расцірання участкаў цела, схільных болям.
Лекары і дыетолагі рэкамендуюць ужываць топленае масла ў якасці інгрэдыента, сродкі для ўзняцця імунітэту. У склад сродку ўваходзяць: натуральны пчаліны мёд, грэцкія, кедравыя, міндальныя і іншыя арэхі, сухафрукты (курага, чарнасліў, разынкі, фінікі і т. Д.), Ражанка і топленае масла. Змяшаць усё ў роўных прапорцыях. Арэхі і сухафрукты можна папярэдне здрабніць. Дадзеную сумесь можна ўжываць штодня ў якасці дэсерту або па 1 сталовай лыжцы за паўгадзіны да ежы. Ужо праз некалькі дзён прымянення вы адчуеце прыліў энергіі, бадзёрасці, і прастуды будуць абыходзіць вас бокам.
Ужывайце топленае масла і ў хатняй кулінарыі. Яно валодае для гэтага ўсімі неабходнымі ўласцівасцямі - ня чадит, не пеніцца, раскрывае і паляпшае густ прадуктаў, а галоўнае - карысна для здароўя!