- мукі - 220 Грам
- сметанковага масла - 55 Грам
- тлушчу - 55 Грам
- сухой гарчыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- воды - 2 Ст. лыжкі
- ялавічнага фаршу - 170 Грам
- бульбы - 1 Штука
- лука - 1 Штука
- бручкі - 115 Грам
- морквы - 1 Штука
- пятрушкі - 2 чайнай лыжкі
- ялавічнага булёна - 120 мілілітраў
- гарчыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- Соль і Перац - - Па гусце
1. Масла і тлушч парэзаць кубікамі і пакінуць на паўгадзіны. Пакласці алей і тлушч ў вялікую міску, дадаць муку. Пасыпаць гарчыцай. Змяшаць разам рукамі. Уліць 1 ст.л. вады і змяшаць. Пачаць замешваць цеста. Замешенное цеста пакласці ў халадзільнай на 30 хвілін. 2. бручка ачысціць нажом і дробна нарэзаць. Пачысціць бульбу і дробна нарэзаць, дробна нарэзаць цыбулю. Морква ачысціць і нарэзаць. 3. Скласці бручку, моркву, бульбу, пятрушку, цыбулю ў міску, дадаць булён, фарш і гарчыцу. Дадаць соль і перац. Дастаць цеста з халадзільніка і раскачаць да таўшчыні 5 мм. Выразаць круг з цеста з дапамогай сподка. У Вас павінна атрымаецца 6 такіх колаў. У кожны з колаў пакласці начынне. Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Разбіць яйка, змяшаць жаўток і бялок разам. Вышмараваць краю круга яйкам. Склеіць краю. 4. Вышмараваць бакі тэсту яйкам. Паставіць піражкі ў духоўку на 55 хвілін. Падаць піражкі на стол.
Колькасць порцый: 6