- Бульба - 200 Грам
- Мука - 200 Грам
- Яйка - 1 Штука
- Сметанковае масла - 50 Грам
- Соль - - Па гусце
- Свіны фарш або свініна - 500 Грам (начынне)
- Балгарскі перац - 2 штука (начынне)
- Памідор - 1 Штука (начынне)
- Лук - 2 штука (начынне)
- Сліўкі - 100 мілілітраў (начынне)
- Малако - 100 мілілітраў (начынне)
- Яйка - 2 штука (начынне)
- Таматная паста - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- Соль, перац - - Па гусце (начынне)
- Сыр - - Па гусце (трохі для прысыпкі)
1. Спачатку рыхтуем цеста. Бульба пачысціць і нарэзаць маленькімі кавалачкамі. Зварыць у падсоленай вадзе. Зліць усю ваду і бульба добра расцерці да стану пюрэ. Дадаць у бульбу яйка, алей і добра змяшаць. Просеянную пакуту усыпаць у бульбяную масу і замясіць цеста. Форму для выпечкі вышмараваць алеем. Лепш, калі форма ў вас раздымныя. Лягчэй будзе вымаць пірог. Выкладзеце цеста ў форму. Разамніце яго па ўсім дне і зрабіце борцікі. Форму разам з тэстам пастаўце ў маразілку ненадоўга, пакуль будзеце рыхтаваць начынне. 2. Мяса можна нарэзаць маленькімі кубікамі або выкарыстоўваць фарш. Гародніна трэба вымыць і пачысціць. Перац нарэжце невялікімі кавалачкамі і злёгку абсмажце на патэльні. Выцягнеце перац у асобны посуд і абсмажце дробна нарэзаны лук. Дадайце мяса і абсмажыць яго амаль да гатоўнасці. Памідор ачысціць ад скуркі і дробна нарэзаць. Абсмажаную перац і нарэзаны памідор дадаць у мяса, змяшаць. 3. Выкласці начынне на цеста. Вяршкі, малако і таматавую пасту добра змяшаць. Дадаць у заліванне яйка, соль, перац і крыху ўзбіць міксерам або венцам ўсю масу. Заліць гэтай заліваннем начынне пірага. 4. Духоўку разагрэць да 200 градусаў і паставіць у яе форму з пірагом. Пірог дбае каля 45-50 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці пасыпце зверху на пірог цёрты сыр.
Колькасць порцый: 8-10