Кальмары з таматамі Каламарата - гэта класічнае Неапалітанскае страва, прыгатаванае з памідораў і кальмаров, і адрознае сваёй лёгкасцю і гадовым настроем. Кальмары, якія ўваходзяць у разрад дыетычных прадуктаў, багатыя на вітаміны А, B1 і D, а таксама фосфарам, каліем, кальцыем і пратэінамі. Акрамя таго, яны добра засвойваюцца і ня отежеляют. Не кажучы ўжо пра памідорах, якія з'яўляюцца ці ледзь не лепшым прадуктам супраць старасці! Згодна з лекарам, не існуе лепшага лекі супраць свабодных радыкалаў. Гэта нескладанае страва можна дапоўніць пастай, ці проста атрымліваць асалоду ад, акунаючы хлеб у таматавы соус. Прыемнага апетыту!
інгрыдыенты:- Кальмары 400 г
- Алей аліўкавы 20 мл
- Базілік зялёны свежы 0.5 пучок
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Соль 3 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Часнок 4 зубчык
- Памідоры черрі 400 г
- Віно белае сухое 50 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы вам спатрэбяцца кальмары, памідоры черрі, лук, часнык, соль, перац, аліўкавы алей і белае сухое віно.
- Крок 2 Памідоры памыйце і парэжце на чвэртачкі.
- Крок 3 Лук і часнык пачысціце, і абсмажце ў невялікай колькасці алею, на слабым агні хвілін 5-10.
- Крок 4 Да цыбулі дадайце памідоры і дайце патушыцца хвілін 5 пакуль яны не стануць мяккімі.
- Крок 5 Дадайце кальмары і трохі белага віна. Тушыце хвілін 15, не зачыняючы патэльню вечкам. Я выкарыстала маленькія кальмары, але калі вы выкарыстоўваеце звычайныя, то іх трэба папярэдне парэзаць кольцамі.
- Крок 6 Нарэшце, дадайце зеляніна і тушыце яшчэ хвілін 5 пакуль падліўка не згусне. Падаваць страву гарачым.