Зялёныя памідоры на зіму - рэцэпты з фота Пальчыкі абліжаш, салёныя і марынаваныя, па-карэйску, салата без стэрылізацыі

Зеленкаваты ўраджай - засмучэньне дачніка! Пры выглядзе зялёных пладоў, безабаронна правісае пад кастрычніцкім панурым небам, рукі гаспадароў апускаюцца, а жаданне высаджваць новыя культуры знікае, здавалася б, на зусім. Прычына відавочная - неспелые садавіна і гародніна не маюць ніякай каштоўнасці, таму часта адпраўляюцца на з'ядзенне свойскай жывёлы або наўпрост на сметнік. Але там, дзе гаворка заходзіць пра таматах, сітуацыя кардынальна змяняецца. Зялёныя памідоры хоць і не параўнаюцца па смакавых якасцях з чырвонымі, ружовымі і жоўтымі, але затое лёгка апярэдзяць іх па колькасці незвычайных варыянтаў нарыхтоўкі на зіму: салёныя ў бочках, марынаваныя ў банках са спецыямі і часныком, у ўзрушаючых салатах, і самых смачных закусках па -корейски. Нарыхтаваць зялёныя памідоры на зіму, можна не толькі выратаваць безнадзейна сапсаваны ўраджай, але і разнастаіць зімовы рацыён дзесяткамі рускіх і заморскіх смачнасцяў.

Салёныя зялёныя памідоры - рэцэпт на зіму ў банках (пакрокавыя фота)

Нарыхтоўка зялёных памідор на зіму - не самае простае, але вельмі займальнае справа. Прыступаючы да працэсу кансервацыі, кожная гаспадыня імкнуцца надаць таматам арыгінальны смак, не страціўшы пры гэтым іх прэзентабельны выгляд. І першае, і другое цалкам дасягальна: структура недаспелы пладоў досыць шчыльная, таму пышна захоўваецца нават пры засолцы ў бочцы, банку або рондалі. Салёныя зялёныя памідоры заўсёды апетытна выглядаюць і валодаюць спецыфічным густам, цэнім тысячамі гурманаў.

Інгрэдыенты для рэцэпту нарыхтоўкі салёных зялёных памідораў для зімы ў банках

• зялёныя памідоры - 1,5 кг
• кропу парасоніка - 3 шт.
• зубкі часныку - 2 шт.
• вінаграднае лісце - 3 шт.
• Лаврушка - 3 шт.
• расол 5% - 2 л
• сумесь спецый для саленняў - 1 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце салёных памідораў на зіму ў банках

1. Загадзя падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты па рэцэпце салення зялёных памідор на зіму. Таматы памыйце і прасушыце, часнык ачысціце ад верхняй шалупіны, зеляніна апаласніце халоднай вадой.

2. Усе вострыя прыправы, уключаючы лісце і часнык, складзеце на марлевых палатно. Сфармуйце мяшочак і звяжыце краёчкі.

3. У гліняную кадушку або драўляную бочку складзеце чыстыя зялёныя памідоры. Туды ж пакладзяце мяшочак са спецыямі.

4. Па неабходнасці разрэжце пару таматаў на кавалкі, каб запоўніць імі пустэчы ў пасудзіне. Так гародніна лепш просолятся, а цэлыя памідоры захаваюць форму.

5. Прыгатуйце 2 літры 5% солевага раствора. Атрыманым расолам заліце ​​гародніна і ўсталюеце ў кадушку прыгнёт.

6. Накрыйце пасудзіну вечкам або прычыніце тканкавым каўпаком. Усталюйце бочачку ва ўмерана прахалоднае месца далей ад прамога сонца. Праз 4-5 тыдняў салёныя зялёныя памідоры па рэцэпце з фота будуць гатовыя.

Смачныя зялёныя памідоры на зіму - просты і хуткі рэцэпт прыгатавання

Смачныя зялёныя памідоры на зіму, пахучыя пікантнымі спецыямі і вабныя яркім афарбоўкай, маментальна распальваюць апетыт. Тонкія слайсы любімых гародніны не застаюцца па-за ўвагай нават у суседстве з раскошнымі кулінарнымі вынаходствамі на святочным стале. І справа зусім не ў дзіўнай форме нарэзкі, нават не ў тонкім водары далёкага усходу. Смачныя зялёныя памідоры на зіму, прыгатаваныя па простым рэцэпце, валодаюць настолькі яркім густам, што не пакідаюць шанцаў на поспех нават самым улюбёным закускам.

Інгрэдыенты для простага рэцэпту нарыхтоўкі смачных зялёных памідор на зіму

• памідоры зялёныя - 3 кг
• салера - 3 пучка
• пятрушка - 1 пучок
• насенне гарчыцы - 2 ст.л.
• кроп - 1 пучок
• струковы перчык чылі - 2 шт.
• зубкі часныку - 6 шт.
• соль - 1,5 ст.л.
• воцат сталовы - 100 мл
• цукар - 2 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя па простаму рэцэпце зялёных памідор на зіму

1. Свежыя зялёныя памідоры вымыйце, прасушыце на чыстым ручнік. Нарэжце гародніна максімальна тонкімі слайсе. У сілу спецыфічнай шчыльнай структуры кольцы таматаў не будуць распадацца.
2. Паўлітровыя слоікі прамыйце з содай, а затым загартаваць у духоўцы пры 90С.
3. Зеляніна пятрушкі, салеры і кропу дробна насячэце. Часнок выміце з шалупіны і нарэжце пласцінкамі.
4. На донца стэрыльных слоікаў пакладзеце па 1 ст.л. сумесі зеляніны. Зверху абкладзеце стопочкой слайсы зялёных памідор на зіму, чаргуючы іх з пласцінкамі часныку. Верхнім пластом размяркуеце па банкам рэшту сечанай зеляніны.
5. Струковы чылі нарэжце тонкімі кольцамі і абкладзеце ў кожную слоічак па пары кавалачкаў.
6. Закіпяціць ваду, растворыце ў ёй цукар і каменную соль. Туды ж дадайце збожжа гарчыцы і воцат. Пракіпяціце марынад пару хвілін, а затым заліце ​​гарачым ў банкі з зялёнымі памідорамі.
7. Пастэрызуецца нарыхтоўку 5-10 хвілін, а затым закатайце на зіму пад бляшаныя крышкі.

Зялёныя памідоры з часныком - відэа-рэцэпт на зіму

Зялёныя памідоры з часныком лічацца меней карыснымі, чым іх чырвоныя і жоўтыя субраты. Больш за тое, недаспелыя таматы ўтрымліваюць саланін, нават мінімальная колькасць якога здольна нашкодзіць арганізму. Балазе, нашы вёрткія гаспадыні навучыліся змагацца з праблемай. Каб пазбавіцца ад шкоднага злучэння, трэба ўсяго толькі вымачыць гародніна ў падсоленай вадзе да пачатку іх нарыхтоўкі на зіму. Салянай раствор ідэальна выцягвае з пладоў не толькі саланін, але і нітраты, якімі нярэдка напоўнены рынкавыя таматы. Што рабіць з гароднінай далей, глядзіце ў роліку. Відэа-рэцэпт зялёных памідор з часнаком на зіму да вашых паслуг:

Вострыя зялёныя памідоры па-карэйску на зіму - смачны рэцэпт нарыхтоўкі

Дзеля справядлівасці варта адзначыць: у процівагу мінімальным негатыўным якасцях зялёных памідор можна пералічыць велічэзны пералік карысных уласцівасцяў. Так, нават няспелыя таматы прадухіляюць развіццё ракавых пухлін, папярэджваюць ўзнікненне сардэчна-сасудзiстых захворванняў, супакойваюць нервовую сістэму, прыпыняюць старэнне арганізма. Асабліва актыўна зялёныя памідоры спрыяюць зніжэнню масы цела ў спалучэнні з вострымі спецыямі, паскараюць абмен рэчываў. Нарыхтуйце пікантныя зялёныя памідоры па-карэйску на зіму па нашым рэцэпце, і асабіста ацаніце ўсе вартасці цудоўнай агародніннай кансервацыі.

Інгрэдыенты для рэцэпту нарыхтоўкі зялёных памідор па-карэйску на зіму

• зялёныя памідоры - 1 кг
• цукровы пясок - 50 г
• чырвоны перац чылі - 0,5 струка
• сталовы воцат - 50 мл
• зеляніна - 1 пучок
• алей - 50 мл
• перцы балгарскія - 2 шт.
• соль - 1 ст.л.
• часнык вычышчаны - 5 Зубкоў

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце вострых зялёных памідор па-карэйску для зімы

1. Наяўную зеляніна спаласніце і дробна насячэце. Зялёныя памідоры памыйце і прасушыце на папяровых ручніках.
2. Таматы нарэжце вузкімі дзелькамі, балгарскія перцы - соломкой.
3. Зубчыкі часныку прапусціце скрозь прэс. Востры перац дробна насячэце.
4. Злучыце ўсе кампаненты ў глыбокай місцы. Туды ж адпраўце соль, воцат, алей і цукровы пясок. Старанна ўсё змяшайце і размяркуеце па стэрыльным банкам.
5. Стэрылізуйце нарыхтоўку ў духоўцы 20 хвілін. Пасля заканчэння закатайце зялёныя памідоры па-карэйску да зімы пад металічныя вечка.

Зялёныя памідоры на зіму "Пальчыкі абліжаш" - рэцэпт з фота

Зялёныя памідоры валодаюць не занадта выяўленым травяністым густам, таму лёгка змяняюцца ў ходзе апрацоўкі, прымаючы водары суседніх інгрэдыентаў. Паколькі ў іх нарыхтоўцы на зіму нярэдка выкарыстоўваюць стандартны пералік траў і спецый, зялёныя памідоры на зіму "пальчыкі абліжаш" аддалена падобныя на марынаваныя агуркі. І тыя, і іншыя пацешна храбусцяць, апетытна пахнуць і пакідаюць пасля сябе прыемны кісла-салодкае послевкусіе.

Інгрэдыенты для рэцэпту нарыхтоўкі на зіму зялёных памідор "пальчыкі абліжаш"

• памідоры зялёныя - 2 кг
• свежы кроп - 5-7 галінак
• часнык вычышчаны - 6 зубкоў
• воцат яблычны - 100 мл
• насенне каляндры - 1 ст.л.
• соль каменная - 1,5 ст.л.
• агурочкі (карнішоны) - 8 шт.

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце з фота зялёных памідор "пальчыкі абліжаш" для зімы

1. Адсартуйце 2 кг дробных зялёных памідорчыкаў. Калі ўдасца сабраць усе маленькія асобнікі, пакіньце іх цэлымі. Адабраныя таматы памыйце і прасушыце.

2. Паўлітровыя або літровыя слоікі вымыйце і простерилизуйте над парай.

3. У кожную ёмістасць абкладзеце прамытыя зялёныя памідоры, дзелькі часныку, карнішоны і галінкі кропу.

4. Заліце ​​гародніна кіпенем і пакіньце на 5-10 хвілін. Затым зліце вадкасць у чыстую каструлю, дадайце туды соль, воцат, насенне каляндры і варыце марынад 5-7 хвілін.

5. Гарачым марынадам паўторна заліце ​​нарыхтоўку, цалкам пакрываючы ёмістасці.

6. Усталюйце банкі з зялёнымі памідорамі для зімы ў рондаль і кіпяціце ў вадзе 10-12 хвілін.

7. Па заканчэнні часу выміце кансервацыю з рондаля, накрыйце вечкамі і закаркуйце закаточная ключом. Зялёныя памідоры "пальчыкі абліжаш" па рэцэпце з фота гатовыя!

Салата з зялёных памідор на зіму без стэрылізацыі - самы смачны рэцэпт

Салата з зялёных памідор на зіму без стэрылізацыі на працягу апошняга дзесяцігоддзя лічыцца самай папулярнай нарыхтоўкай з няспелых таматаў. Сакрэт поспеху такой кансервацыі тоіцца ў раскошным агароднінным складзе, напоўненым вітамінамі ўсіх магчымых груп, і высокай пажыўнасці, ня характэрнай агароднінным нарыхтоўках. Паколькі салата з зялёных памідор на зіму рыхтуюць з даданнем морквы, цыбулі, балгарскага перцу, масла і іншых прысмакаў, яго каларыйнасць адчувальна перавышае сярэдні паказальна. Але пры ўмераным спажыванні ў ежу зімовы Салацік не пакіне слядоў на стройнай постаці.

Інгрэдыенты для нарыхтоўкі салаты з зялёных памідор без пастэрызацыі на зіму

• зялёныя памідоры - 3,5 кг
• лук белы - 1 кг
• моркву буйная - 4 шт.
• перцы балгарскія - 6 шт.
• алей - 1 ст.
• цукар рафінаваны - 1 ст.
• воцат яблычны - 0,5 ст.
• вада фільтраваныя - 2 ст.
• соль павараная - 1 ст.л.

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце салаты з зялёных памідор для зімы

1. Усе зялёныя памідоры, непадыходныя для марынавання і саленні цалкам, парэжце буйнымі кавалкамі для салаты на зіму.
2. Цыбуліны нарэжце паўколамі, перчыкам - саломкай, моркву натрыце на буйнай тарцы.
3. Усе апрацаваныя гародніна складзеце ў эмаляваны рондаль. Туды ж вызначыце пакінутыя ў рэцэпце інгрэдыенты. Старанна змяшайце масу і пастаўце на ўмераны агонь.
4. Праварыце салата 10-12 хвілін, рэгулярна памешваючы. Не забудзьцеся простерілізованы банкі. Тара павінна быць ідэальна чыстай.
5. У падрыхтаваныя ёмістасці раскладзеце гарачы салата з зялёных памідор і закатайце без стэрылізацыі металічнымі вечкамі на зіму.

Як марынаваць зялёныя памідоры: відэа-рэцэпт на зіму

Чым больш рэцэптаў хатніх Прысмакаў гаспадыня выкарыстоўвае летам, тым шчадрэй і багацей яе стол зімой. Пра гэта ведае кожная жанчына, ды имы цалкам згодныя з такім простым ісцінай. Прапануем вам яшчэ адзін рэцэпт марынаваных зялёных памідор, які лёгка разнастаіць шэраг зімовых нарыхтовак пікантным густам і яркім цветом.Его асаблівасць заключаецца ў вялікім наборы разнастайных спецый, якія робяць тыпавую агароднінную нарыхтоўку незвычайна смачнай і духмянай. Як марынаваць зялёныя памідоры глядзіце ў відэа-рэцэпце: Аказваецца, з Непаспеўшыя таматаў атрымліваюцца хвацкія стравы для зімы: кансерваваныя салаты, пікантныя закускі па-карэйску, марынаваныя і салёныя ў бочках зялёныя памідоры на зіму. У якасці дадатковых інгрэдыентаў часта выкарыстоўваюць часнык, лук, зеляніна, моркву, перац, салера. Іх дакладны пералік і прапорцыі залежаць толькі ад выбару аднаго самых смачных рэцэптаў з фота, апублікаваных на нашым сайце.