Запяканка з макарон І зноў рэцэпт для аматараў пасты, піцы, лазаньі і іншых страў італьянскай кухні. Кахаць-то мы іх любім, вось толькі часу і сіл на прыгатаванне паўнавартаснага, выкананага па ўсіх правілах стравы, хапае не заўсёды. Аднак, гэта не значыць, што выхад толькі ў тым, каб пайсці вячэраць у рэстаран або купіць паўфабрыкат і давесці яе да ладу дома. Можна схітраваць і прыгатаваць што-небудзь вельмі хуткае, але па гусце нічым не саступае арыгінальным рэцэпце. Напрыклад, запяканку з макарон з фаршам і гароднінай. Чым не лажання а-ля «вельмі хочацца, але няма часу»? Калі ў халадзільніку ляжыць гатовы фарш, то максімум часу ў вас зойме падрыхтоўка падліўкі Бешамель, а для доследнай гаспадыні гэта не праблема. Калі ж вы гаспадыня пакуль не дасведчаная, то ... ну калі-то ж трэба ёю станавіцца? Таму пачнем з простага - падрыхтоўкі найсмачнай запяканкі з макароны. У першую чаргу гэта страва ацэняць дзеці, якія наогул з значна вялікім задавальненнем ядуць не проста бульбу, рыс або мяса, а піражкі і запяканкі з гэтымі ж прадуктамі. Вялікі плюс такіх страў у тым, што вялікую частку часу прыгатавання займае запяканне у духоўцы, не патрабавальнае вашай увагі.
інгрыдыенты:- Ялавічны фарш 300 г
- Свіны фарш 200 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Моркву 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Памідоры 3 шт.
- Сыр цвёрды 150 г
- Макароны пёры 400 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 3 дробка
- Малако 500 мл
- Алей сметанковае 20 г
- Мука пшанічная 2 арт. л.
- Мушкатовы арэх молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі запяканкі спатрэбіцца фарш, моркву, цыбулю, салодкі перац, часнык, макароны пёры, малако для падліўкі, раслінны алей і спецыі.
- Крок 2 Лук, часнык, моркву і салодкі перац памыць, ачысціць і дробна парэзаць.
- Крок 3 Памідоры памыць, зняць скурку і парэзаць.
- Крок 4 Разагрэць у патэльні алей і абсмажыць гародніна 2-3 хвіліны.
- Крок 5 Затым дадаць фарш.
- Крок 6 Калі фарш зменіць колер (стане белым), дадаць парэзаныя памідоры і добра ўсё змяшаць.
- Крок 7 Рыхтаваць пакуль не выпарыцца лішняя вадкасць.
- Крок 8 Тым часам адварыць макароны ў адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні, а затым адкінуць іх на друшляк.
- Крок 9 Прыгатаваць соус Бешамель.
- Крок 10 Калі фарш будзе гатовы, дадаць чорны молаты перац і соль па гусце.
- Крок 11 Нацерці сыр на буйной тарцы.
- Крок 12 У вялікую глыбокую форму выкласці палову отваренных макароны.
- Крок 13 Затым пласт прыгатаванага фаршу.
- Крок 14 Зверху зноў пласт макароны.
- Крок 15 Прысыпаць всё цёртым сырам і заліць соусам Бешамель.
- Крок 16 Выпякаць у разагрэтай да 180 З духоўцы 20-30 хвілін да румянай скарыначкі.