- часнык - 1 Штука (вялікая галоўка)
- перац чорны - 1 Ст. лыжка (молаты)
- перац чырвоны - 1 Ст. лыжка (молаты)
- перац чылі або кайенского - 1 Ст. лыжка (молаты)
- папрыка - 2 Ст. лыжкі (молаты)
- каляндра - 2 Ст. лыжкі (молаты)
- перац чылі - 1 Штука (свежы - па жаданні.)
- алей - 1 Шклянка
Часнок трэба пачысціць і альбо выціснуць на чеснокодавилку, альбо вельмі дробна парэзаць. Калі вы вырашылі дадаць у заправу свежы перац чылі (або парачку штук кайенского перцу), то працуйце з ім вельмі асцярожна, каб не нацерці вочы. Перац трэба рэзаць вельмі тонка і дробна. Усе неабходныя спецыі ссыпце на асобную талерку - вам прыйдзецца дзейнічаць хутка, і трэба, каб усё было пад рукой. Раслінны алей награваем на сярэднім агні. Калі яно пачне кіпець, высыпаем туды часнык, змешваем і даем часныку смажыцца 30-45 секунд. Далей высыпаем ў патэльню ўсе сухія спецыі і перац, хутка змешваем і тут жа выключаем газ пад прыправай. Атрыманую заправу яшчэ гарачай зліваем ў стэрыльную банку. Гатова! Можна акультурваць любыя стравы, якім не хапае пікантнасці. Заправа можа захоўвацца ў халадзільніку некалькі месяцаў.
Колькасць порцый: 20